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老式軟炸裡脊的做法

圖文 更新时间:2024-08-08 04:10:07

老式軟炸裡脊的做法(這道家喻戶曉的)1

曾經常去老字号同和居餐廳點這道菜,很喜歡。今天自己做了一次,️同和居的味道

By hanni曉曉美食

用料

  • 裡脊肉 750克
  • 雞蛋清 1個
  • 植物油 适量
  • 鹽 3克
  • 料酒 半勺
  • 白胡椒粉 1勺
  • 五香粉 1克
  • 姜 1塊
  • 椒鹽 适量

做法步驟

老式軟炸裡脊的做法(這道家喻戶曉的)2

1、裡脊肉洗淨

老式軟炸裡脊的做法(這道家喻戶曉的)3

2、切小段,放鹽、胡椒粉、料酒調味

老式軟炸裡脊的做法(這道家喻戶曉的)4

3、倒蛋清,抓均

老式軟炸裡脊的做法(這道家喻戶曉的)5

4、倒入澱粉,抓均再倒點油。鎖住味道。

老式軟炸裡脊的做法(這道家喻戶曉的)6

5、油5成熱下鍋炸一下撈出。

老式軟炸裡脊的做法(這道家喻戶曉的)7

6、再次複炸一次。上桌即可。

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