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高壓鍋炖羊肉的做法

圖文更新时间:2025-02-24 03:17:30

高壓鍋炖羊肉的做法?在寒冬的夜晚，就着一鍋熱氣騰騰的羊肉，嘬兩口小酒，肆無忌憚的砸吧着嘴巴，和家人朋友闊談人生，那滋味别提多幸福了，今天小編就來聊一聊關于高壓鍋炖羊肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

高壓鍋炖羊肉的做法

在寒冬的夜晚，就着一鍋熱氣騰騰的羊肉，嘬兩口小酒，肆無忌憚的砸吧着嘴巴，和家人朋友闊談人生，那滋味别提多幸福了。

By shows魚小廚【豆果美食官方認證達人】

用料

帶皮羊肉 750g

山楂 3顆

馬蹄 4顆

姜 4片

蒜 3瓣

蔥結 2個

洋蔥 1個

香葉 1片

八角 4個

花椒 10粒

老抽 1湯匙

生抽 1湯匙

糖 1茶匙

鹽适量

做法步驟

1、羊肉冷水下鍋，蓋上鍋蓋煮沸撈出，用熱水洗淨備用；千萬不要放料酒，千萬不要放料酒，千萬不要放料酒，重要的事情說三遍。

2、山楂對半切去核；

3、馬蹄削皮；

4、冷鍋倒油，油熱後倒入蔥、姜、蒜以及洋蔥，爆出洋蔥的香氣；一定要爆出洋蔥的香味，才能夠做下一步。從視覺上來判斷的話，洋蔥需要變得軟塌塌才行。

5、倒入羊肉，煸炒至羊肉出油；若是你購買的羊肉肥膘過多，那麼，在倒食用油的時候，則需要少放一些。羊肉煸出油之後再調味，香氣更足，而且也不油膩。

6、放香葉、八角、花椒、1湯匙老抽翻炒均勻；

7、加入1湯匙生抽，倒入熱水（需沒過羊肉），再放1茶匙糖；

8、将山楂、馬蹄放入鍋内，蓋上鍋蓋，中小火煮約1小時；

9、出鍋前加鹽（建議試味後，依個人口味添加），大火收汁，然後再撒上青蒜葉即可。

10、開吃啦·

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