哈爾濱排骨包子老店-tft每日頭條

哈爾濱排骨包子老店

職場更新时间:2025-01-10 22:28:18

哈爾濱排骨包子老店（哈爾濱有一家特色包子鋪）1

徐包鋪，位于道外區豐潤街17号，是一家開了三十多年的老店。

哈爾濱排骨包子老店（哈爾濱有一家特色包子鋪）2

哈爾濱排骨包子老店（哈爾濱有一家特色包子鋪）3

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裝修古樸簡單，環境幹淨整潔。

一樓賣熏醬熟食，大廳和包房在地下一層。他家是明檔廚房，可以看見包子和菜品的制作過程。

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他家的招牌特色當然是包子，獨特的老肥發面技術，使包子面皮有一股濃郁的面香味，皮薄又筋道。

包子是現包現蒸的，保證新鮮，但需要等一會。點的最多的是豬肉三鮮包子和海味鮮蝦包子。

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1.豬肉三鮮包子：一屜4個，個大餡多，皮薄筋道，鮮嫩多汁。

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2.海味鮮蝦包子：一屜8個，裡面有整個的蝦仁，很新鮮，比較清淡，最好趁熱吃，口感好。

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他家的經典招牌菜有酥黃菜、魚香肉絲、焦燒肉條、熘肉段和地三鮮。

1.酥黃菜：最早的時候叫“酥白果”，小時候宴席裡的壓桌甜菜，色澤金黃、香甜酥脆、糖絲綿長。

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2.魚香肉絲：滿滿的肉絲，微甜微辣，有股濃郁的香味，色香味俱全。

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3.焦燒肉條：起源于滿族宮廷名菜“黃金肉”，外酥裡嫩，肉質鮮嫩，酸甜酥脆。

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4.熘肉段：據說鍋包肉是由熘肉段發展而來的，經過腌制、挂糊、油炸和溜炒，外酥裡嫩，滑嫩鹹香。

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5.地三鮮：東北經典的家常菜，色澤誘人，味道鮮美，鮮爽無比。

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除了熱菜，他家還有熏醬特色制品，幹腸、粉腸、松仁小肚和千層豬耳等。

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關于徐包鋪還有一件事，老哈爾濱人都知道，就是徐包鋪老闆給老員工謀福利的事情，曾經給多位老員工，在哈爾濱解決了住房問題。

如今，徐包鋪每天依然門庭若市，在牆壁上三個金燦燦的美食獎牌，在傳遞着飲食文化濃濃的味道。

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