做法步驟
1、将面粉倒入盆中和鹽拌均勻,緩緩倒入開水,用筷子拌勻,待溫度降下來後用手揉成光滑的面團;用濕布蓋在面表靜置30分鐘左右備用
2、将醒好的面團分成2份,用擀面杖擀開成圓形,撒上蔥花塗上油,由上至下卷成圓筒型,再從左邊向右邊卷起,最後用手壓扁,再擀開成餅狀
3、平底鍋中加入少許油,用中火将餅烙至兩面金黃色便可
小貼士
開水倒進面粉中時一定不要用手攪拌,會燙傷手的。
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