最簡單的臨沂炒雞-tft每日頭條

最簡單的臨沂炒雞

美食更新时间:2024-08-06 05:07:23

最簡單的臨沂炒雞（我這樣做飯店精簡版的臨沂炒雞）1

沒有一隻雞可以活着走出臨沂，來試試地道的臨沂炒雞

By 二八小廚娘

用料

散養雞 1500克（清洗幹淨
剁塊）
大蔥段 120克（這裡沒放
因為我不吃
但是正經炒雞是一定要放的啊）
姜 80克
大蒜 80克（拍松）
新鮮小米辣 30克（切片）
八角 2個
花椒 8克
鮮青花椒 30克（放了味道好
這裡也沒放）
白芷 4克
香葉兩片
幹辣椒 10克
香料粉 10克
炒雞醬 30克
醬油 40克
白糖 3克
味精 3克
米醋 10克
豆油 300克
純淨水 800克

做法步驟

最簡單的臨沂炒雞（我這樣做飯店精簡版的臨沂炒雞）2

1、鍋内加油燒到五成熱

最簡單的臨沂炒雞（我這樣做飯店精簡版的臨沂炒雞）3

2、放雞肉塊炒到不粘鍋

最簡單的臨沂炒雞（我這樣做飯店精簡版的臨沂炒雞）4

3、放入八角花椒白芷香葉幹辣椒蒜姜煸炒出香味，放醋，炒雞醬，醬油，香料粉炒均勻，加入水沒過雞肉的一半，放白糖味精燒到熟透

最簡單的臨沂炒雞（我這樣做飯店精簡版的臨沂炒雞）5

4、這時候可以放蔥段小米辣，可以适量加鹽，口不重的可以不要放鹽了因為已經放了炒雞醬醬油

最簡單的臨沂炒雞（我這樣做飯店精簡版的臨沂炒雞）6

5、完成了

小貼士

大家在炒雞的時候，不要焯水，也不要直接炒，炒之前要加入姜片進行腌制一下，這樣炒出來的雞才會更加鮮美，沒有腥味 2、炒雞要慢火炒，這樣炒的更入味，可以加點料酒可以去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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