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烤茄子做法

生活更新时间:2025-01-16 04:45:34

烤茄子做法?茄子洗淨切去梗部，用刀将茄子對半切開，然後用尖刀在茄子剖面處切花刀，分别從橫豎方向切成格子狀，以便後面放入餡料時更入味，今天小編就來聊一聊關于烤茄子做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

烤茄子做法

茄子洗淨切去梗部，用刀将茄子對半切開，然後用尖刀在茄子剖面處切花刀，分别從橫豎方向切成格子狀，以便後面放入餡料時更入味。

将切好的茄子放入烤盤中，在切面上倒入少許玉米油，分别用刷子刷滿茄子剖面，茄子比較吸油，這裡可以多刷點油。

烤箱先通電預熱，溫度設置為200度，預熱10分鐘左右的時間就可以了。

将洋蔥、青紅辣椒分别切碎，将蒜頭剝皮後切成蒜泥。這裡蒜頭要一個個掰開，先用刀背拍扁蒜瓣，然後就比較好剝皮了。

烤箱預熱結束，将裝有茄子的烤盤放入烤箱，溫度設置為200度，功能選擇上下烤，烤10分鐘，先将茄子烤軟。

鍋中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味。将蒜泥盛入盤子中，加入洋蔥末、青紅椒末，加入鹽、紅糖、醋、醬油、芝麻油和雞精拌勻。

茄子烤軟後，将烤盤取出，将拌好的餡料用小勺子放入到每個茄子上面鋪滿，将盤中剩餘的湯汁也倒在茄子上面。

将烤盤再次放入烤箱，溫度選擇200度，功能選擇上下烤，烤15分鐘時間即可。

香噴噴的蒜泥烤茄子就做好啦！喜歡吃辣味的，可以加點辣椒粉哦。

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