央廣網北京1月13日消息 據中央廣播電視總台中國之聲《新聞超鍊接》報道，這兩天，某知名火鍋店被曝菜品中有蟑螂，此事又一次引起人們對餐飲企業衛生安全的關注。蟑螂喜歡溫暖、有水源、食物豐富、有隐蔽縫隙和孔洞的地方，因此，廚房等備餐區是蟑螂聚集的“重災區”。

近期，北京等地開展了以滅蟑為重點的冬季家庭滅蟲害活動。為什麼要在冬季滅蟑螂？冬季蟑螂不會自然消亡嗎？粘蟑紙換得越勤越好嗎？

“富貴蟑”能挨餓

蟑螂的種類超過5000種，其中對人類有害的蟑螂種類有30多種。蟑螂可攜帶各種病原體，包括細菌、病毒和真菌，還可攜帶線蟲，通過污染食物這類途徑，傳播以腸道傳染病為主的各種疾病。它們的排洩物、屍體碎屑等還是哮喘、鼻炎的過敏原。

在我國北京、上海、江蘇等多地，居民家中最常見的是德國小蠊。

北京市疾控中心消毒與有害生物防制所副所長張勇介紹，在北京，德國小蠊是優勢種，占到大約90%以上，居民偶爾也會在家中發現個兒頭比德國小蠊大一些的美洲大蠊。

它們能通過非常小的縫隙，順着各種管道主動擴散，爬進人們家裡。此外，也有可能跟着購物袋從菜市場被動遷入家中。有食物來源、水的孔洞縫隙是它們理想的安身之所。

（來源：北京市疾病預防控制中心視頻截圖）

有說法稱，蟑螂夏天最猖獗，到了秋冬不用考慮滅蟑螂，等着它們自然死亡就行了。

這種想法，可真是小看了蟑螂。

别忘了我們給它的外号，可叫“小強”。

蟑螂是恐龍時代的見證者。

家裡的蟑螂不光不嫌家裡地方小，有個縫兒就能住下來，而且，也不在乎家裡吃得好不好。

就拿德國小蠊來說，它是雜食性昆蟲，既喜歡清潔食物，又喜歡腐爛的食物、痰液、毛發等，在有水存在的條件下，可存活1個月以上。就連衣物、書籍等都可以是蟑螂的食物，蟑螂甚至還能吃同伴的屍體、排洩物或蠶食同類。

張勇介紹：“它們首選、最喜歡的就是‘香、甜、油’的食物，最早的時候也把蟑螂稱為‘富貴蟲’。”

為何要在冬季滅蟑螂？

既能當“富貴蟑”，也能忍饑挨餓，在秋冬季，蟑螂不會“過不下去”。此時，不僅不能放着它不管，還應該把握時機。

首先，這個時節，蟑螂也想暖和暖和，因此，更好找到在熱源處紮堆兒聚集的它們，有的放矢。

冬季滅蟑螂事半功倍之處，還不止于此。

江蘇省疾病預防控制中心消毒與媒介生物防制所主任醫師楊維芳介紹：“德國小蠊在比較合适的季節，差不多三個月就一代，一隻母蟑螂一下可以産幾十隻小蟑螂。越冬時種群數量的減少是控制來年密度非常有效的措施。”

既然如此，還等什麼？

粘蟑紙别着急扔？

滅蟑螂可以采用滅蟑膠餌、滅蟑毒餌、配專用器械和藥劑的滅蟑熏蒸技術和粘蟑紙等四類藥械。其中膠餌、熏蒸劑、毒餌都屬于化學滅蟑方法，粘蟑紙屬于物理滅蟑方法。

而所有這些的前提是，斷了蟑螂的“生活”來源。

張勇強調，滅蟑螂不是簡單地用一些滅蟑産品或殺蟲劑就能起到根絕或杜絕蟑螂在家滋生的效果：“最主要的一項工作，我們專業術語把它叫做‘環境防治’。第一件要做的事，就是要把家裡的環境衛生搞得非常幹淨、清潔。另外，各種孔洞縫隙要進行封堵——堵洞抹縫。”

（來源：北京市疾病預防控制中心視頻截圖）

而且，對付滅蟑螂要争取“團滅”。

毒餌的使用原理是引誘蟑螂吃帶有殺蟲劑的誘餌。蟑螂吃後不會立刻身亡，中毒的蟑螂回窩後會抽搐、嘔吐。然後，利用蟑螂吃同伴糞便、嘔吐物和屍體的習性，就會出現有毒物質“螂傳螂”的現象。

類似地，在使用粘蟑紙時，張勇也提醒，如果隻粘到少量蟑螂，可以先不要将粘蟑紙扔掉，蟑螂有聚集習性，繼續使用，效果更好。可等吸引過來更多蟑螂，覆蓋粘蟑紙1/3以上，再将粘蟑紙處理掉。

而由于母蟑螂可能會攜帶卵夾，可以很快繁殖，在注意用火安全的前提下，最好采用焚燒的方法處理。

監制：白中華

記者：彭毓姬 劉飛

編輯：鶴佳 馬露絲

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