中國是禮儀之邦，自古以來就尊禮、重禮，而餐桌禮儀就是最好的體現，我們經常參加朋友聚會、家庭聚餐等，怎麼坐、餐具怎麼擺放都是有講究的，下面這些餐桌禮儀常識，你一定得學習學習！

坐次

總的來講，座次是“尚左尊東”“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。

如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應聽從東道主安排入座。

餐具

1、筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，必須成雙使用。用筷子取菜、用餐時，要注意下面幾個“小”問題：

·不論筷子上是否殘留着食物，都不要去舔。用舔過的筷子去夾菜，是不是有點倒人胃口?

·和人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞筷子。

·不要把筷子豎插放在食物上面。因為這種插法，隻在祭奠死者的時候才用。

·嚴格筷子的職能。筷子隻是用來夾取食物的。用來剔牙、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的。

2、勺子

它的主要作用是舀取菜肴、食物。有時，用筷子取食時，也可以用勺子來輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時，不要過滿，免得溢出來弄髒餐桌或自己的衣服。在舀取食物後，可以在原處“暫停”片刻，湯汁不會再往下流時，再移回來享用。

暫時不用勺子時，應放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物後，要立即食用或放在自己碟子裡，不要再把它倒回原處。

3、盤子

需要着重介紹的是一種用途比較特殊，被稱為食碟的盤子。食碟的主要作用，是用來暫放從公用菜盤裡取來享用的菜肴。用食碟時，一次不要取放過多菜肴，看起來繁亂不堪。不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會相互“竄味”，不好看，也不好吃。不吃的殘渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而應輕輕取放在食碟前端，放的時候不能直接從嘴裡吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了，可以讓服務員換。

4、水杯

主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時使用。不要用它來盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝進嘴裡的東西不能再吐回水杯。

5、濕毛巾

中餐用餐前，比較講究的話，會為每位用餐者上一塊濕毛巾。

它隻能用來擦手。擦手後，應該放回盤子裡，由服務員拿走。有時候，在正式宴會結束前，會再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它隻能用來擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。

6、牙簽

盡量不要當衆剔牙。非剔不行時，用另一隻手掩住口部，剔出來的東西，不要當衆觀賞或再次入口，也不要随手亂彈，随口亂吐。剔牙後，不要長時間叼着牙簽，更不要用來紮取食物。

離席

有時一場宴會進行得正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起衆人一哄而散的結果，使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風景的後果，當你要中途離開時，千萬别和談話圈裡的每一個人一一告别，隻要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然後離去便可。

中途離開，一定要向邀請你來的主人說明、緻歉，不可一溜煙便不見了。

和主人打過招呼，應該馬上就走，不要拉着主人在大門大聊個沒完。因為當天對方要做的事很多，現場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。

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