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梅菜扣肉怎樣做最佳

生活更新时间:2025-01-06 02:14:21

梅菜扣肉怎樣做最佳（告訴你吃肉還不長胖的秘訣就是梅菜扣肉）1

#周六做好菜#一周的工作結束了，周末的儀式感走起來，吃點“硬菜”犒勞一下自己吧。這道“梅菜扣肉”吃起來夠“硬”，上手簡單，食材也容易買到，可以記入周末備選菜單。這道菜選用肥瘦相間的五花肉，蒸出來肉質松軟，入口即化，而當五花肉遇上風味獨特的梅幹菜，就好像是兩情相悅的愛人一般，恰到好處地中和了肥肉的油膩。一口肉，一口菜，配上一碗潔白晶瑩的米飯，大快朵頤後再好好睡一大覺，一周的疲憊都會一掃而空。馬上就要迎來周末的朋友，一起做起來吧~

By 太太樂鮮味廚房

用料

梅幹菜 250g
姜片 3片
鹽 2g
白糖 2g
油适量
五花肉 250g
紅椒 2個
香料适量
老抽 15ml
小油菜 100g
太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油 15ml
“太太樂原味鮮”料酒 15ml
“太太樂”雞精調味料（三鮮） 10g
“太太樂”鮑汁蚝油 10ml
“太太樂”“醬大師”梅菜肉醬适量

做法步驟

梅菜扣肉怎樣做最佳（告訴你吃肉還不長胖的秘訣就是梅菜扣肉）2

1、梅幹菜焯水、剁碎、小火焙幹，下姜、太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油、“太太樂原味鮮”料酒、白糖、油炒勻。

梅菜扣肉怎樣做最佳（告訴你吃肉還不長胖的秘訣就是梅菜扣肉）3

2、五花肉煎至豬皮金黃，用水、鹽、姜、料酒焖煮20分鐘，切片後煎炒控出。

梅菜扣肉怎樣做最佳（告訴你吃肉還不長胖的秘訣就是梅菜扣肉）4

3、油鍋下肉片和姜炒香，加“太太樂”“醬大師”梅菜肉醬和用“太太樂原味鮮”料酒、太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油、“太太樂”雞精調味料（三鮮）、老抽、“太太樂”鮑汁蚝油調的醬汁。

梅菜扣肉怎樣做最佳（告訴你吃肉還不長胖的秘訣就是梅菜扣肉）5

4、碗中鋪肉片、梅幹菜，加醬汁和香料，封保鮮膜，高壓鍋蒸30分鐘，出鍋圍小油菜。

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