都市快報 記者 宋赟
我媽今天六十六歲生日!
年前,她就特别認真地給我說:“今年我生日,我要吃六十六塊肉。杭州人過六十六歲生日,女兒都要燒六十六塊肉的。”
啥?六十六塊肉?頓時,我就傻眼了,從來沒有聽說過的啊,這是紅燒還是白煮啊?有啥講究沒有啊!
“具體的我不知道,反正杭州人都要這麼吃的,我們都知道,就你們這一輩不知道!”說完,我媽用眼神“蔑視”了我一下。
居然被“蔑視”了!!!
作為一個有自尊心的80後,轉頭趕緊打了電話給表姐求助:“姐啊,六十六塊肉你給大姨娘燒過沒有啊!你怎麼燒的啦!”
表姐“哦”了一下:“你媽六十六歲啦?(嗯嗯)我給我媽早就燒過的牢,就是買一塊肉,斬成六十六塊肉,盡量斬小點。要一次性吃完的,不好剩下的。我就給我媽斬了一小碗。切成丁炒一炒就可以了,數一數六十六扣肉(扣,杭州話,約等于顆),再另外再多切兩扣,(代表)天一塊,地一塊。”
哦~那為啥要切六十六塊呢?有啥講究嗎?
“我也不知道哎,上一輩就是這麼跟我們說的,都是女兒做的,現在都是獨生子女,沒女兒的麼,一般就是媳婦做,我婆婆六十六歲生日的時候,我也給她燒過的啦。”關于六十六塊肉的來曆,燒了兩回的表姐表示,自己也是一臉懵……
好吧,但作為一個有自尊心的記者,我還是想弄清楚這“六十六塊肉”到底是什麼來頭,為什麼媽媽六十歲,就要給她燒六十六塊肉呢?這有什麼意義呢?
我托了同事,前幾天,終于聯系上了古都文化研究會的一位理事。她跟我說,江浙地區确實是有這個民間習俗的。
紹興城鄉就一直流傳的這麼一句俗語:“六十六,要吃囡的六十六塊肉。”
意思就是做父母的,活到六十六歲那年,要由已出嫁的女兒送六十六塊肉來吃,保安康。
這一說法,也可以從紹興另一句俗語中得到佐證。此俗語雲:“六十六,閻羅大王要吃肉。”意思就是人到六十六歲那年是大關,閻羅要吃你的肉。為了防止閻羅大王吃父母的肉,因此事先送六十六塊肉給父母吃,替父母消災。不過,此俗到底始于何時已不可考。
尋着這條線索,我又去查了資料。
據《中國風俗辭典》的記載,此俗流傳于浙滬皖等地。這些地方,在父母六十六歲生日這天,“将豬腿肉切成六十六小塊,形如豆瓣,俗稱‘豆瓣肉’,紅燒後,蓋在一碗大米飯上,連同一雙筷子一并置于籃内,上用紅布遮蓋,由女兒女婿送給父(嶽父)或母(嶽母)品嘗,以示祝壽,肉塊多,寓意老人長壽。父或母接此甚悅,在鞭炮聲中,美餐一頓。”
至于燒法,沒有具體要求,不一定要紅燒,但都必須是六十六塊。還有說法說,老人在吃這塊肉時,要倒坐在門檻上吃,據說這樣倒坐吃了肉,還能再活六十六,意為祈望自己長命百歲。
不隻江浙地區,其實全國都有類似的風俗。比如東北一帶,老人過歲生日時,後輩需要切六十六塊小肉丁,再包成66個餃子(個頭要小),老人如果一次吃完,就能平平安安地跨過六十六歲這個“坎兒”。
有的地方,兒女還要蒸小饅頭66個,請老人食之,别人不得分食,否則謂之“奪福”。
四年前,章子怡就曾在微博曬過自己在超市給媽媽買肉的照片。微博中,捧着一大塊肉的章子怡還配文寫道:“人活六十六,要吃閨女一刀肉’!媽媽今天66大生日,沖進超市給她買一刀肉過生日!”
不過,如壽者吃素,則可以用數量相同的豆腐幹等食代替。
兒女們奉上的這一碗肉,不僅表示對父母養育之恩的報答,更象征着慈孝傳統的延續。
所以,今天中午麼,我特意跑去菜市場買了一塊肉!轉了好幾個攤位,給老媽挑了一塊看起來肥瘦相間很漂亮的五花肉。給我媽燒她喜歡吃的白切肉!
照規矩,細細切成六十六塊小肉丁,再加上天一塊,地一塊,搞定!
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!