在古代，燕窩就是一種很珍貴的補品，富貴人家或多或許都會養成一些吃燕窩的習慣。如今新時代，經濟在快速發展，而燕窩的價格也更加實惠，不少普通家庭的女性、小孩、孕婦都開始吃起了燕窩。不過很多人大都對燕窩的吃法，沒有什麼研究，無法吸收到燕窩的最高營養價值，非常的可惜，今天小編就來盤點一下燕窩的正确吃法，下面我們一起看看吧。

很多人吃燕窩的時候一般都是吃一碗，一部分人是每天吃一湯勺，那麼多少的量是最合适的呢？其實每個人的身體素質都是一樣的，所以吃的量也有一定的差别。

一般情況下，幹燕最科學的食用量是在每次2-3g之間，可以保證人體最大化程度的吸取燕窩的營養成分，是比較有性價比的一種吃法，當然你經濟條件更富裕，不在乎一點營養的損失，多吃也是無所謂的。

而鮮炖燕窩，即食燕窩這類已經煮熟的燕窩，則一次食用20g左右就行了，2g燕窩經過加水炖煮大約會泡發到20g左右，正好是一次的食用量。前期吃燕窩需要每天吃，1、2個月後，一周3到5次就行了。

燕窩看起來很幹硬，其實它也不能保存太長的時間，營養就會漸漸的流失，煮的時候建議用罐裝礦泉水煮，這樣炖出的燕窩沒自來水的漂白味。喜歡吃脆口感燕窩的女性可以和豆漿一起煮，放的配料可以選擇少量的紅棗枸杞、太多的話會有浮沫的産生，燕窩盡量避免和蛋白酶食物一起煮。

泡發的燕窩盡量選擇用冷水，不要用熱水泡發，泡發時間在三小時左右最好，時間太長，燕窩可能會在炖煮的過程中融化不見。燕窩隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失。如果口感偏甜的話，盡量放冰糖，不要用白糖和紅糖。

5g的幹燕窩放100ml的水炖煮即可，10g的燕窩200ml即可，水最好低于炖蠱邊緣5cm。炖燕窩的時候，最好用小火，30分鐘内不要随意揭蓋，30分鐘後可以揭開鍋蓋，放入冰糖、枸杞之類的配料，炖上一小會兒便可以食用。

首先燕碎、燕條這類是不建議大家買的，世界上哪有那麼多廠商會把燕盞弄碎？其中貓膩可想而知，要買就買燕盞，另外毛燕盞不建議大家買，挑毛比較費勁，想吃燕窩的話可以選擇血燕盞或者白燕盞，白燕盞的性價比最高，白燕盞中性價比不錯有龍牙白燕。

另外燕窩一般都是呈現半月形，形狀好像人的耳朵，為絲瓜網絡狀結構，網格分布是不規則的，内部比較粗糙，如果您購買的燕窩，網格很整齊，過于規則，表面非常平滑就很有可能是假冒的。

燕窩本身也是沒有特殊氣味的，如果你聞到魚腥味或者油膩氣味和化學氣味，那就可能是假貨了。

此外，也可以将一小塊燕窩用水浸泡，松軟後取絲條拉扯，真的燕窩是非常有彈性的，如果一拉就斷的肯定是假貨。

老行家燕窩是香港、台灣、新加坡地區25年的老燕窩品牌，秉承着生産和銷售優質燕窩的理念，所售的燕窩都是正品，絕無半點虛假在裡面。

購買幹燕的弊端就是需要炖煮，如果你想要吃燕窩可以選擇即食和鮮炖燕窩，老行家的即食和固形鮮炖燕窩都是無任何添加成分在其中，開罐即食，超長保質期。

今天，關于燕窩的常識就介紹到這兒了，大家在挑選燕窩的時候，也需要仔細辨别，小心上當受騙。

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