川菜酸辣血旺湯的做法?主料:鮮豬血(800克) 輔料:酸菜(100克),泡椒(3個),幹辣椒(3個),大蔥(2條),植物油(50克),鹽(1勺),姜(4塊),蒜(1棵),老抽(1匙),雞精(3克),高湯(2湯匙) ,下面我們就來說一說關于川菜酸辣血旺湯的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:鮮豬血(800克)。
輔料:酸菜(100克),泡椒(3個),幹辣椒(3個),大蔥(2條),植物油(50克),鹽(1勺),姜(4塊),蒜(1棵),老抽(1匙),雞精(3克),高湯(2湯匙)。
豬血切成小陀,酸菜、泡椒切成丁。
大蔥切成小段。
炒鍋内放入植物油加熱後放酸菜、泡椒、姜、蒜和大蔥爆炒出香味,然後加入鹽、生抽、雞精炒一會兒,後加入高湯煮開。
最後加入豬血,不要翻炒,用鏟子輕輕推動。等煮開後轉小火慢慢煨至入味。煨大約10分鐘,最後開大火收汁。盛盤。
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