南瓜含哪些營養成分?圖片來源于網絡第一,保護眼睛和黏膜南瓜的瓜肉是黃色的,其中富含β胡蘿蔔素β胡蘿蔔素可以在體内轉化為維生素A,現在小編就來說說關于南瓜含哪些營養成分?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
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第一,保護眼睛和黏膜。南瓜的瓜肉是黃色的,其中富含β胡蘿蔔素。β胡蘿蔔素可以在體内轉化為維生素A。
第二,有助控制血糖。南瓜生時很硬,蒸熟後很柔軟,是因為其中的果膠含量相當豐富,這種可溶性膳食纖維對控制餐後血脂和血糖有很好的作用。
第三,有利血壓和骨骼。南瓜是一種典型的高鉀低鈉食物,有助控制高血壓和預防骨質疏松。
第四,促進腸胃蠕動。南瓜中膳食纖維含量高,可增加飽腹感,促進胃腸蠕動,适合因為缺乏纖維而便秘的人和進食過量肥胖者。
第五,富含維生素C。南瓜的維生素C含量和番茄、蘿蔔、大白菜是一個水平的。吃200克就能得到幾十毫克,和每天100毫克的需要量相比,可不算少。
南瓜品種不一樣,成分差異挺大。如何才能快速判斷南瓜的營養價值?告訴大家幾個簡單方法:南瓜肉的橙黃色越深,所含的胡蘿蔔素越多。淺黃色就差多了;南瓜味道越甜,所含可溶性糖分越多;南瓜質地越面,所含澱粉比例越高。又面又甜,熱量更高。至于維生素C和鉀,各品種差異沒有那麼大。
如果加糖做成甜食,熱量就會升高。如果油煎、和肥肉一起炖,則會吸收脂肪,變成高熱量食物。因此,南瓜蒸着吃最理想,沒油沒鹽,能完美保持其健康特性,還可以跟大米一起蒸成南瓜米飯。此外,煮南瓜粥、蒸熟後壓泥做南瓜發糕、生時擦絲做南瓜雞蛋餅,都是不錯的健康美食。
來源:人民健康網
Editor:Cherry
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