“燕大者如鳥，啖魚辄吐涎沫，以備冬月退毛之食。土人皮衣皮帽，秉燭探之。燕驚撲人，年老力弱，或政懸崖而死。故有多獲者，有空手而還者。是為燕窩之菜”，古人寥寥幾句便向我們展示了燕窩的珍貴之處。如今，以燕窩為典型的中式滋補已經受到了越來越多消費者的認可。但是可能很多消費者僅僅認識燕窩，但是卻不一定了解燕窩，所以今天食為燕小編整理了一份0基礎都能學的燕窩食譜！各位小主快快做筆記認真上課吧！

NO.1雪梨冰糖炖川貝燕窩

準備材料：雪梨一個、燕窩4克、冰糖2到3顆、川貝2到3隻

詳細步驟：1.将雪梨洗淨，挖去梨肉備用；

2.将挖好肉的雪梨放入一空碗内，并在挖空處加入冰糖、川貝、泡發好的燕窩，蓋上切下的梨蓋，用牙簽封口；

3.先将鍋裡的水煮開，水沸騰後放入盛梨的小碗，改文火炖約35分鐘，梨子軟爛呈琥珀透明色即可出鍋。

NO.2燕窩耳蓮子羹

材料：鮮百合120克、鮮蓮子30克、冰糖100克、紅棗3枚、水3杯、燕窩耳25克、枸杞5克。

詳細步驟：1、燕窩耳泡水2小時，去除雜質後撕成小朵，加水3杯，再放入蒸籠蒸30分鐘取出；

2、新鮮百合分成瓣，洗淨去蒂；

3、将所有材料放入炖盅中蒸30分鐘即可。

NO.3冰糖燕窩菊花涼糕

材料：燕窩2盞、幹菊花8朵、冰糖35g、水450ml、魚膠粉12g

詳細步驟：1、将菊花、冰糖、燕窩、水放入炖鍋中；

2、将蒸架擺進氣壓鍋，放入适量的水，将炖鍋放進氣壓鍋（注：炖鍋不加蓋），用氣壓鍋炖30分鐘；

3、炖好的冰糖菊花燕窩取出，趁熱加入魚膠粉攪拌至融化；

4、倒入模具中放入冰箱冷藏凝固，涼度看自己喜好。

NO.4木瓜椰奶燕窩西米露

材料：奶鍋1個、木瓜1個、椰奶1袋、燕窩适量、西米适量取球器1個、盤子1個

詳細步驟：1、燕窩泡水去毛，放入炖盅隔水炖40分鐘左右；

2、将西米露加入沸水中煮至半透明，煮好後再焖30分鐘左右；（注：撈出用涼水沖一下）

3、将椰奶放入涼透的西米露中，再放兩勺燕窩攪拌；

4、木瓜中間剖開去籽，一邊用取球器取成球狀，放入另一邊木瓜中間，然後将剛剛的西米露椰奶燕窩放入其中即可。

叮叮當當，下課啦！不知道大家有沒有學會這幾道食譜呢？這麼詳細的步驟，錯過了可真的就沒有了！不過在做的時候有一個點不能忽視，就是對于燕窩原材料的甄選，小夥伴們可以看看咱們食為燕家的燕窩哦！品質值得信賴！咱們家燕窩在采摘後就會被送至工廠經過分揀、消毒、清洗、挑毛、定型、和包裝檢測六部分加工，然後再進行精細的分類，在生産的各個環節中都有進行嚴格把控，大家可以放心選購哦！

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