芥菜苔洗淨切細,燙鍋炒蔫密閉兩小時以上,涼拌,炝炒,幹米飯,幹饅頭,請随意
By 曾曾祥雲景
1、芥菜苔洗淨,抖掉多餘的水分。
2、芥菜苔切細備用。
3、旺火把炒鍋燒燙,快速翻炒芥菜粒,炒至色微黃。
4、炒好的芥菜粒放入密封容器密閉保存兩小時以上。
5、發酵好的芥菜粒,芥末味很濃郁,此時加入喜歡的調料,拌勻即可,幹飯啦
這道菜要注意,炒制的時候,速度要快,不能炒太耙了,微微變黃就起鍋。
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