導語：入秋後，碰到此菜别手軟，一次買10斤存冰箱，随吃随取，特省事

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。自古就有應季而食的說法，老話說得好：“秋敗絲瓜勝良藥”，意思就是秋天的絲瓜營養價值更好，勝過良藥，所以這個季節多吃絲瓜對身體是有益的。絲瓜是生命力非常旺盛的蔬菜，在農村随處可見，隻要種上幾棵，天天都有吃不完的絲瓜，生長速度太快了，實在吃不過來就讓它長成老絲瓜，把絲瓜瓤取出，可以泡水喝，也可以當洗碗工具，特别好用，去油又去污，是非常環保的天然食材，比超市裡的任何洗碗布都好用。

絲瓜又叫勝瓜，菜瓜，吊瓜，同時具有營養價值和藥用價值的食材，果實和葉子均可食用，可謂全身都是寶，它的口感柔軟細膩，味道清甜，是餐桌上常吃的家常菜之一。這麼多絲瓜也不能都把它全部變成洗碗布，那就太浪費了，勤勞的媽媽會曬成絲瓜幹或者放冰箱凍起來保存，随吃随取，特别省事。接下來和大家分享下保存絲瓜的小技巧，一次買上10斤放冰箱保存，冬天吃也和新鮮的一樣可口。絲瓜保存有兩種方法，可以曬幹，可以冷凍，個人覺得冷凍更快速方便，适合每個家庭，畢竟曬絲瓜幹比較費時間，住樓房也不是很方便，像我們農村有院子比較适合曬幹菜，所以着重推薦冷凍保存的方法，一起來看看吧。

【具體做法】1、絲瓜清洗幹淨，削皮後切塊兒，形狀随意，很多人喜歡焯水後保存，個人覺得無需焯水，能最大程度地保留它的口感和營養，畢竟焯水後清脆感就沒有了，還會導緻一部分營養的流失。

2、切好的絲瓜倒入适量食用油拌勻，這樣就把水分鎖住了，也是鮮嫩可口的法寶，讓每塊兒絲瓜都裹滿食用油，然後裝入食品袋或者保鮮袋，密封好，放冰箱冷凍保存即可，隻要密封好不串味，口感會鮮美如初。同樣的方法還可以保持苦瓜，韭菜，每年秋天我家冰箱就塞滿了各種蔬菜，冬天應季蔬菜少，這時候多囤些，冬天吃着就方便了。

3、一袋裝一頓吃的量，不要裝太多，避免吃不完反複化凍而影響口感，趁着現在絲瓜大量上市，可以多買些囤起來，冬天不愁沒好菜吃了。雖說現在一年四季蔬菜都很豐富，可是冬天的菜多數都是大棚種植的，味道和口感遠不如現在的好吃，秋天也是吃應季蔬菜的最後一個季節，所以很多地區都有“曬秋”和囤菜的習俗，把蔬菜曬幹或者凍起來留着冬天吃，真是很不錯的好方法，大家秋天有囤菜的習慣嗎？

凍好的絲瓜吃的時候隻需拿出來稍微化凍即可下鍋烹饪了，非常的方便，這樣保存翠綠如初，不發黑，看我炒的凍絲瓜是不是和新鮮的顔色一樣？特别實用的小技巧，家裡種絲瓜的朋友别再愁吃不完了，這樣保存省時又省事，快點試試吧。

關于絲瓜保存的小妙招就分享到這裡了，大家還知道哪些保存蔬菜的小技巧呢？希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的觀看和支持，我們明天見。

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