萬物皆有毒，隻要劑量足。

NBA球員的中國行還在繼續，阿裡紮手裡的泡面卻意外走紅！作為泡面資深中毒者，隻是幾年前多吃了幾口紅燒牛肉面，阿裡紮就再也不能忘記這種味道。即使年薪千萬也不能阻止他對泡面的愛，連爬長城都要手裡端着一碗泡面。

What？NBA球員竟然愛吃泡面。真是為鐵紮的職業生涯擔心呢，要知道，一碗泡面要32個小時才能消化，泡面碗上面的蠟根本沒辦法消化會在胃上形成一層膜，炸面餅的油裡面有BHT緻癌物質！

那義務（naive），在這麼多随行隊醫的嚴格監控下，你覺得他們會讓鐵紮自斷後路麼？是時候給當了這麼多年背鍋俠的泡面洗白了。

那些年，泡面背過的鍋

關于泡面的“三宗罪”，坊間一直流傳廣泛。今天就讓我們一一攻破。根據實驗人員放進被試者體内的攝影膠囊，不論是手工拉面還是泡面，在吃完2個小時内都基本被消化完畢。而且更打臉的是這種膠囊攝像機在人體内隻能停留8小時。32個小時？可能攝像機都被消化沒了吧。

這是兩個半小時之後胃裡的情況

制作泡面碗采用的是聚苯乙烯，這種材料已經足夠防水防油防高溫。哪個泡面廠家也不會多此一舉的再塗上一層蠟影響口感。更何況就算你吃了蠟，它很快就會随着其他不能消化的食物殘渣一起排出體外，根本不會在胃上形成一層膜。

至于緻癌物質BHT，實際上是一種抗氧化劑。因為油脂在儲存過程中特别容易氧化，産生一種“哈喇味”。在泡面中添加的BHT，能在這種時刻挺身而出，讓自己先被氧化，舍身保護油脂。聯合國糧農組織和世界衛生組織的食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）把BHT的每日容許攝入量定在每公斤體重0.3毫克，一碗泡面裡的BHT遠遠低于這個标準。而且BHT到底會不會緻癌也沒有确切的結論，甚至有BHT可能會降低緻癌幾率的研究結果。

一包泡面需要肝髒32天解毒（這些謠言為什麼總是鐘情32這個數字？）更無從說起。首先，不論是“加工食品”還是“天然食品”都有“人體不需要的物質”，這些物質排出體外的時間由物質本身決定，而不是按照所謂的肝髒“排毒周期”。根據實驗，BHT在體内代謝的時間是9-11個小時左右。按照這個标準，就算你每天吃5包泡面，連吃上一個月，體内的BHT也很難超過JECFA設定的限制标準。

吃泡面竟然還會瘦？

泡面除了上面的“三宗罪”之外，還被人減肥人士拒之門外，他們生怕因為一碗泡面就摧毀之前所有的健身成果。不過最近國家地理拍攝的一部紀錄片可能會震碎你的三觀。

節目組找來三位小哥，他們要做的隻有一件事情，在10天裡隻能隻吃泡面，每天2包。實驗進行到5天的時候，已經有人表示感覺自己身體被掏空。到了第10天的時候，就連之前覺得每天吃泡面不是什麼大事的人也已經快要崩潰了。

重點來了，節目組公布了三位小哥兩次體重對比，其中兩位體重下降，一位上升。也可能10天的時間太短，這三位的數據波動都不太明顯。但也不是我們平常以為的，“健身練半宿，泡面毀所有。”研究人員對照着泡面的營養配料表給出了答案——他們瘦了，是因為這三天根本性沒吃飽啊！（原來還是餓瘦的。）知道真相的我，眼淚流下來。

教練，我想吃泡面減肥

既然隻吃泡面就能讓人“餓瘦”，偷懶星人是不是已經決定囤積泡面了。如果你真的這麼做，那結果可能會讓你很失望。上面參加實驗的小哥，體重有升有降，但是他們三個人的血壓都升高了不止一點點。幕後元兇就是——鈉。 每包泡面的鈉含量高達 3000mg，我們每天建議攝取的鈉才隻有 2000mg，每天兩包泡面，大大超過建議攝取量，高鈉飲食會引發高血壓。

連吃10天泡面，三位小哥集體表示整個人都不好了，變得很暴躁，還會無緣無故的發脾氣。所以，如果你想用“泡面減肥法”，結局可能比節食減肥還慘。那是不是健身減肥的人就一定要對泡面說“不”呢？如果你饑腸辘辘的時候手邊隻有一包泡面，是吃還是不吃？憋鎖話，開吃！餓的時候，當然補充能量最重要了。

煮泡面的時候用點小心機，就能輕松避開那些大坑。

Step1：挑選那些非油炸、低脂全麥、含鈉較低的泡面。

Step2：先把泡面煮一下，把水濾掉，再過一下涼白開，撈出來。這樣煮出來的泡面不僅油脂變少還能更Q。

Step3：吃泡面還有一個最大的bug，隻有滿滿的碳水化合物，蛋白質和維生素的含量幾乎為零。如果你手邊有雞胸肉、雞蛋、青菜、西紅柿，隻要吃的下，全都招呼過來。

Step4：調味的時候，能不用自帶的調料包就不用，如果一定要用，就隻放粉包，90%以上都是油脂的醬包就算了吧。

最後提醒大家：吃面不喝湯，喝湯不吃面。

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