新鮮的枸杞
我從小就喜歡吃酒釀，南方人喜歡叫做醪糟。據說壓力大的人多吃點甜品，會有解壓的效果，不知道是不是真的，反正對于我很有效。我心情不好，壓力大的時候，除了女人喜歡的“買、買、買”，就是喜歡吃巧克力和甜品了。
因為總是覺得超市裡面賣的酒釀有一些添加劑，所以學着自己做。不過，現在有一種有米酒功能的廚房小電器，很容易把過去需要有很多經驗的事情變得簡單，而且基本上不會失敗。現在就分享給朋友們，如果你也喜歡，就動手試試吧。
食材準備：糯米一斤、安琪甜酒曲一袋
1、提前将糯米用清水泡8-10個小時
2、上蒸鍋蒸25~30分鐘
3、将糯米用筷子打散涼到40°C左右
4、将安琪甜酒曲用40°C的溫水化開，用手粘這個酒曲水（留一點酒曲水最後用），慢慢把糯米打散拌勻至顆粒狀，并且用手拍打糯米，這樣做出來的酒釀會緊緻成絮狀。
溫水化開甜酒曲
5、把拌勻酒曲水的糯米盛到不鏽鋼碗中，并且将中間用手指戳到底部，形成四個眼狀，将剩餘的酒曲水倒入這四個眼中。然後蓋上碗蓋，放入小熊酸奶機中（這款是帶米酒功能的），設置米酒功能，靜候36小時。
米酒釀造中
6、經過了36小時，酒釀終于做成了。用砂鍋熬上一鍋酒釀，加上珍珠元宵、枸杞、雞蛋，是不是營養滿滿，心情也會立刻好起來呢？
好看又好吃的酒釀
你還等什麼呀，快來喝一碗吧，甜到心裡哦，相信你一定把一切的不愉快都忘記了，反正我是忘記了，O(∩_∩)O哈哈~
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