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腰果爆雞丁的家常做法

圖文 更新时间:2024-07-01 06:13:35

腰果爆雞丁的家常做法(讓食客踏破門檻的的腰果雞丁做法)1

突然想吃小時候最愛吃的菜之一腰果雞丁,做起來吧。

By 愛切菜的貓咪

用料

  • #雞肉和腌料:
  • 去骨去皮雞胸肉,切成2cm左右的雞丁 450g
  • 水 3湯匙
  • 油 1茶匙
  • 玉米澱粉 1湯匙
  • #醬汁:
  • 生抽 2湯匙
  • 老抽 1茶匙
  • 米醋 1/2茶匙
  • 現磨白胡椒 1/8茶匙
  • #其他配菜:
  • 姜末 1茶匙
  • 蒜,切蒜蓉 2瓣
  • 紅彩椒,切丁 75g
  • 蔥花 45g
  • 紹興酒 1.5湯匙
  • 無鹽腰果(180度下烘烤5分鐘) 150g
  • 玉米澱粉(與2湯匙水混合成澱粉水) 2湯匙
  • 注:1茶匙=5g , 1湯匙=15g

做法步驟

腰果爆雞丁的家常做法(讓食客踏破門檻的的腰果雞丁做法)2

1、雞胸肉切丁,料酒 鹽 白胡椒粉 蛋清 澱粉腌制。

腰果爆雞丁的家常做法(讓食客踏破門檻的的腰果雞丁做法)3

2、油鍋四成熟,快速滑一下雞肉丁。

腰果爆雞丁的家常做法(讓食客踏破門檻的的腰果雞丁做法)4

3、腰果丁冷油下鍋,不停翻炒,未變色時撈出。

腰果爆雞丁的家常做法(讓食客踏破門檻的的腰果雞丁做法)5

4、蔥姜蒜備好,黃瓜 胡蘿蔔 紅彩椒切丁。 。

腰果爆雞丁的家常做法(讓食客踏破門檻的的腰果雞丁做法)6

5、油熱炒蔥姜蒜,炒胡蘿蔔丁,加入雞肉丁 彩椒丁 黃瓜丁,最後加入腰果丁翻炒

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