大家好，我是鐘家小妹，今天天是一年二十四節氣中的“立冬”，老人有言“立冬補冬，補嘴空”。忙忙碌碌的一年，不要虧待了身體，把握好冬天這個機會，給身體好好補一補。
俗話說“一鴿勝九雞”，鴿肉不但營養豐富，而且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。特别是冬天進食，對老年人、體虛病弱者很适合。推薦滋補不上火的靓湯——西洋參炖乳鴿湯。
【材料】白鴿1隻，豬瘦肉100克，西洋參5克，幹百合15克，綠豆20克，陳皮1瓣，生姜3-4片，食鹽适量。
【做法】1. 将鴿子去内髒清洗幹淨，切塊備用;瘦肉也切塊備用。
2、燒開水，水中加幾片姜，一點點料酒，将鴿子肉及瘦肉用水焯一下去掉血沫。
3、全部材料放進炖盅内加水同煮。
4、燒開後文火炖一小時，加适量鹽調味即可。
【作用與功效】 西洋參味甘微苦、性涼，具有益氣養陰，生津補肺，甯神益智的功效。
百合性微寒平，能清火、潤肺、安神。
綠豆味甘性涼，可以清熱利水解毒。鴿子肉味鹹性平，具有滋陰補氣、祛風解毒的作用。
陳皮生姜理氣健脾和胃，調和整個湯的性質不會過于寒涼。正值初冬，幹燥傷肺，容易出現咳嗽咯痰，皮膚幹燥或者長痘痘，口幹口苦，心情煩躁等，這時候喝一碗養陰潤燥的湯水，就最适合不過了。
當然最好是，咨詢一下醫師，結合實際，煮适全自己的湯
注意事項：
1、鴿子用水焯一下再煮，可以去掉血沫和腥味，湯的味道會更加鮮美
2、西洋參不要加太多，最好不要超過5g。
3、食用西洋參時不要喝茶、咖啡。茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，須在服用西洋參2～3日後才能喝茶，最好也不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。
4、在食用了西洋參後，不宜再吃白蘿蔔，藜蘆等食物，易引起腹瀉、口幹等不适症狀。
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