赤小豆炖鲫魚怎麼做?食材:赤小豆1小把、生姜3片、鲫魚1條、水适量 ,我來為大家科普一下關于赤小豆炖鲫魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
食材:赤小豆1小把、生姜3片、鲫魚1條、水适量。
赤小豆準備一小把,将其事先淘洗幹淨,事先放入在清水中浸泡一個晚上的時間,鲫魚一條,去除其中不能食用的部分,仔細清洗幹淨。
控一控鲫魚中的水分,在魚身兩面各劃幾刀,炒鍋置于火上燒熱,然後用生姜片擦一下鍋底,加上點食用油,燒熱後,放入鲫魚小火慢慢煎,晃動鍋體防止粘鍋。
待将鲫魚的底部煎至定型的時候便可翻面,繼續小火慢慢煎,直到将鲫魚的兩面都煎好,放入生姜片,煸炒出香味,加上沒過鲫魚的開水。
同時将事先泡好水的赤小豆也一同放入在鍋中,還可以加上一點點薏米,大火将其煮開後,轉為小火繼續慢慢炖煮,差不多40多分鐘的時間,将湯炖好後。
根據個人的口味加上點食鹽調味,繼續煮10分鐘,待其入味後,便可關火,将做好的鲫魚湯盛出在碗中便可開始享用。
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