肉泥蓮藕湯的做法大全-tft每日頭條

肉泥蓮藕湯的做法大全

生活更新时间:2025-01-09 20:57:43

肉泥蓮藕湯的做法大全（秋吃蓮藕來年不醜）1

By 笑語流年

用料

普通面粉 200克
蓮藕 1根
前腿肉約200克
小蔥 1小把
生姜少許
蝦皮 1小把
熟芝麻 I勺
蚝油 2勺
生抽 2勺
白糖半勺
香醋 2勺
香油 2勺
雞精 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
辣椒油 3勺
鹽适量
十三香 1勺

做法步驟

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1、面粉約200克，邊加清水邊攪拌，和成一個面團，醒發30分鐘。

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2、一根蓮藕洗淨，削皮，切成小丁。

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3、蓮藕丁中加入一勺鹽，攪拌一下，讓它腌出水份。

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4、把蓮藕丁放在紗布裡，擠出裡面的水份。

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5、1小把小蔥切碎。

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6、1塊生姜切末。

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7、準備約200克的肉餡。（今天偷懶，肉餡是在超市絞好的）

肉泥蓮藕湯的做法大全（秋吃蓮藕來年不醜）9

8、把以上食材放在大碗裡。

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9、加料酒，生抽，蚝油，香油，胡椒粉，十三香，白糖，雞精，鹽，攪拌均勻。

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10、把醒發好的面團移到案闆上，揉光滑。

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11、切成均等的劑子。

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12、擀開，擀圓。

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13、開始包餃子啦。

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14、湯碗裡加1把蝦皮，一勺芝麻，1勺生抽，1勺香油，3勺辣椒油，1把小蔥花，3勺香醋。

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15、再往湯碗加半碗開水，酸湯就調好啦（這張圖拍的很失敗）

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16、鍋裡水開後，下入餃子，中間激2次涼水，煮上兩開後即可。

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17、把餃子撈在調好的酸湯裡。

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18、餃子餡裡加了蓮藕，非常的清香爽脆，湯汁酸酸辣辣很開胃，超級好吃！

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