米飯,自古以來中國人餐桌上最重要的主食之一。米飯我們天天吃,可吃米飯最正确的方式已經讓快速的生活節奏和便捷的電器改變,不忘初心,尋找真正米飯的味道。
撈出的米飯顆顆飽滿,水潤晶瑩湯米分離,保留了大米最原始最根本的9味道和營養成分。
撈米飯的精華在米湯裡面,一碗米一碗湯本來厭倦米飯的我又找回了小時候吃飯的感覺。
水撈米飯的流程:
1.将大米和玉米渣浸泡15分鐘,開始淘米,淘米水倒掉,也可以用來洗菜,淘米水洗菜可以去除蔬菜中的農藥殘留,也可以用來澆花更是不錯的肥料。
2.将鍋放入水大火燒開,倒入淘好米。
3.将鍋中米煮至半熟米粒全部伸展開來,鍋裡的米顔色會有變化,就可以撈出盆中。
5.鍋下是米湯,鍋上是盆中米飯,小火蒸5分鐘,能聞到米飯的香味,掀開蓋子可以嘗到米飯熟透就可以了。
我使用的是大米配玉米渣,米飯熟了顔色好看,對寶寶每日總吃的白米飯是一種吸引,好奇的能多吃一點。米湯營養價值也很高的營養價值,它含有大量煙酸,維生素B1.B2和磷鐵等無機鹽,還有碳水化合物及脂肪等營養素。
清代中醫王士雄曾言:“患虛症,以濃米湯代參湯,收奇迹”。不妨在日常生活中可喝米湯嘗試一下它的營養價值所在。
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