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豬蹄炖花膠做法步驟

生活更新时间:2024-12-04 22:44:05

豬蹄炖花膠做法步驟?材料：豬蹄500g，魚膠100g，大蒜5瓣，姜1塊，大蔥2根，幹紅辣椒5個，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，鹽，現在小編就來說說關于豬蹄炖花膠做法步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

豬蹄炖花膠做法步驟

材料：豬蹄500g，魚膠100g，大蒜5瓣，姜1塊，大蔥2根，幹紅辣椒5個，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，鹽。

豬蹄洗淨，去除雜毛，切成小塊（最好讓賣肉工作人員完成）。放清水在鍋中燒開，放入切好的豬蹄燙2分鐘，撈出後用清水沖洗幹淨浮沫，瀝幹水分待用。

姜、蒜切片，蔥切成蔥花，幹辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐鍋，中火将鍋中的油燒至七成熟，放入魚膠、大蒜片、姜片、蔥、麻椒和幹紅辣椒，爆炒出香味。

加入燙好的豬蹄，翻炒2分鐘。

加入開水（水量以沒過豬手3cm為宜）、醬油、白糖，炖煮1小時，之後調入鹽和醋，再炖10分鐘收汁即可。

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