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做柚子皮糖的教程

生活更新时间:2024-11-15 21:04:13

做柚子皮糖的教程?材料：柚子皮1個，檸檬1個，食鹽适量，老冰糖90克，水适量，接下來我們就來聊聊關于做柚子皮糖的教程?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

做柚子皮糖的教程

材料：柚子皮1個，檸檬1個，食鹽适量，老冰糖90克，水适量。

柚子皮表面用鹽搓，搓到柚子皮表面一層的皮破損。

用清水清洗幹淨，清洗幹淨的柚子皮切大塊。

然後片去内部過厚的白瓤。

留少許白瓤，白瓤雖苦，但也是去火的精華，改刀成小塊

清水中浸泡，最後水的顔色變黃，柚子皮的苦澀味減輕，燒開一鍋水，水中加一勺鹽。

将浸泡過的柚子皮放鍋中煮，煮一會兒，直到柚子皮變透明後關火，這時候蒸鍋水都是黃色的。

撈出柚子皮涼水中漂洗一下。

撈出後，用手攥幹柚子皮的水分。

鍋中放小半碗開水，加入冰糖，擠入少許檸檬汁，冰糖溶化後熬制冒大泡，将柚子皮放入，小火慢慢翻炒。

直到柚子皮吸收所有糖液，鍋裡沒有液體存在即可關火。

做好的柚皮糖半成品，放暖氣屋子裡風幹一天即可。

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