6寸奶油蛋糕的做法下廚房-tft每日頭條

6寸奶油蛋糕的做法下廚房

生活更新时间:2025-05-17 09:22:04

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）1

小時候在生日時最期盼的就是奶油蛋糕，記憶裡軟軟的海綿蛋糕配上滑滑的奶油和琳琅滿目的水果，總是最受小朋友們的青睐。如今蛋糕的品種推陳出新，漸漸地我們開始喜歡上醇香的芝士，清新的慕斯和濃郁的巧克力蛋糕，但是奶油蛋糕的回味和記憶卻是無法被取代的。

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
蛋糕體(6寸)	低筋面粉60g
白砂糖40g	雞蛋3個
牛奶35g	食用油35g
奶油裝飾：	淡奶油200g
白砂糖25g	新鮮水果适量

#九陽烘焙劇場#奶油蛋糕的做法步驟

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）2

1. 雞蛋打入無油無水的盆中

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）3

2. 蛋黃分離到其他容器中，蛋清留在無油無水的盆裡，分三次放入細砂糖，用打蛋器打至濕性發泡，不要打發過頭，提起打蛋器形成彎彎的小角即可

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）4

3. 蛋黃打散，分兩次加入油打勻，再倒入牛奶，篩入低筋面粉，翻拌均勻

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）5

4. 取三分之一的蛋清拌入蛋黃糊中，要上下翻拌，為了防止蛋清消泡，不可以畫圈，然後将翻拌好的蛋黃糊全部倒入蛋清盆裡，依舊上下翻拌均勻

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）6

5. 再将其倒入6寸的活底模具中，放入預熱到175度的烤箱中，上下火，20分鐘左右

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）7

6. 出爐後倒扣放涼，等待蛋糕冷卻再脫模

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）8

7. 将蛋糕胚放在平整的桌面上用蛋糕刀将其分離

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）9

8. 切成均勻的三片，可以将最頂層的那片當做蛋糕底

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）10

9. 淡奶油加入白砂糖打發，有紋路不滴落即可，不要打發過頭；新鮮水果切塊，準備好抹刀，小勺和裱花袋，将蛋糕底放于裱花台上

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）11

10. 在蛋糕底層抹上一層奶油，抹的時候左手轉動裱花台，右手順勢塗抹

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）12

11. 鋪上自己喜歡的水果，再在水果上塗抹一層奶油

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）13

12. 蓋上第二層蛋糕胚，抹上奶油，再放上第二層水果，再抹上奶油

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）14

13. 将第三層蛋糕胚覆蓋在頂端，塗抹上奶油，修飾到光滑平整，局部和側面可用小勺塗抹

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）15

14. 将剩餘奶油裝入裱花袋，裝飾蛋糕表層

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）16

15. 按自己的喜好擺放水果

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）17

16. 草莓很适合和奶油搭配，草莓季的時候不要錯過

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17. 缤紛水果蛋糕

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）19

18. 配上萌萌的蠟燭

6寸奶油蛋糕的做法下廚房（九陽烘焙劇場奶油蛋糕的做法步驟）20

19. 内部夾層，滿滿的水果--藍莓，草莓，芒果，菠蘿，都很搭

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