轉眼間已經到了立秋，可是今年的伏天還沒有過去，氣溫跟夏天差不了多少，可以說夏天長的肉還沒有減掉又開始貼秋膘了。現在人追求平衡的膳食結構，肉類蔬果的攝入都要均衡，大餐吃多了就需要多吃些蔬菜，真是沒想到沙拉也能做得這麼好吃，完全不是“吃草”的感覺，減肥期間的飲食一點也不痛苦，沙拉裡面還加了柚子汁和柚子果肉，口味酸酸甜甜的，大人和孩子都适合食用。
減脂人群對飲食的要求極高，海鮮類食品的營養價值會比肉類更豐富，具有高蛋白低脂肪的特點，不油膩沒負擔。大蝦做成蝦仁含有大量的優質蛋白，特殊的蝦青素是公認天然的抗氧化劑，多種的礦物元素可以保護心血管系統、防止動脈硬化，對小孩和女性更有益補功效。沙拉裡面的蔬菜都有膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，柚子和番茄能補充身體所缺的維生素。口味酸甜的蔬果沙拉，綠色又健康，減脂人群放心食用！
【所需食材】：少許海鹽，三片圓生菜，三個小番茄，柚子，十克黃油或橄榄油，一半小黃瓜，五顆草莓，六隻鮮蝦，小碗玉米粒，現磨黑胡椒粒，十五毫升柚子口味色拉汁。
【烹饪過程】：
1、提前準備好制作鮮蝦柚子沙拉所需要的食材和全部配料，沙拉的調味沒有那麼重，所以用的食材必須是新鮮健康的，一大早到海鮮市場買回來的大蝦可是派上用場了，完全沒有異味。六隻鮮蝦置于流水下沖洗，去掉蝦頭、蝦槍等不可食用部分，再拿牙簽找到背部指節将黑色的蝦線挑出，再次沖洗幹淨備用。
2、生菜葉、黃瓜還有小番茄等蔬果清洗幹淨後瀝幹多餘的水分，将生菜切成小塊、黃瓜切片再把柚子掰成小塊。分别去掉番茄和草莓的底部擇掉，沖洗兩遍并切成小塊備用。
3、幹淨無水的平底不粘鍋放在竈台上加熱，放上黃油或者橄榄油，加熱融化後晃動平底鍋，讓鍋底都蘸上油。
4、把處理幹淨的大蝦仁下入鍋中煎制。
5、煎兩三分鐘後翻面，直到把蝦仁兩面都煎成金黃色為止。
6、把處理好的蔬菜和水果依次放入比較大的容器中，小玉米粒和蝦仁别忘了放，我用的是玉米罐頭比較方便，直接打開就能食用。
7、往沙拉中倒十五毫升左右的柚子味的沙拉汁。
8、加現磨的黑胡椒粒。
9、加适量的海鹽，用筷子攪拌均勻，我比較喜歡戴上手套抓，這樣能充分地入味。
10、放上草莓塊。
11、把柚子掰成小塊後下入。
12、攪拌均勻後裝到盤子中。
13、超清爽！
14、色彩豐富！
【烹饪竅門】：
1、大蝦蝦背上的蝦線是有很多髒東西和雜質的，吃沙拉這種清爽、調味淡的菜是必須要處理幹淨的，不然腥味異味都是會影響食用的。
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