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直接吃的奶油怎麼做

生活 更新时间:2024-08-07 17:35:33

直接吃的奶油怎麼做?準備材料:純牛奶:1000克、酸奶:250克、檸檬汁:30毫升、鹽:1/4小勺,今天小編就來聊一聊關于直接吃的奶油怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

直接吃的奶油怎麼做(怎麼做能直接吃的淡奶油)1

直接吃的奶油怎麼做

準備材料:純牛奶:1000克、酸奶:250克、檸檬汁:30毫升、鹽:1/4小勺。

純牛奶倒入鍋中,中火加熱。鍋中放入溫度計監控溫度。加熱時要不斷攪拌,不讓牛奶結奶皮。

加熱至80度後倒入檸檬汁和酸奶,攪拌均勻。

加入檸檬汁和酸奶拌勻之後關火,然後靜置5分鐘。

待凝乳與乳清明顯分離時,網篩撈出凝乳。

将凝乳用幹淨的濾布包裹好,紮緊然後吊起來,過濾掉多餘的奶清。

大約是1小時的時間,奶清基本過濾幹淨,凝固成很濃稠的塊狀

此時加入少許鹽拌均勻,然後包起來繼續過濾30分鐘。

30分鐘後淡奶油就做好了。

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