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國民菜的各種做法

圖文更新时间:2024-11-19 19:19:07

國民菜的各種做法（百吃不厭國民菜）1

今天和大家分享一款南瓜紅豆面包，發酵和整形都很簡單，特别适合新手，口感也還是不錯的。

By MuseFood

用料

高筋面粉 250g
全蛋液 35g
南瓜泥 60g
牛奶 100g
酵母 3g
鹽 2g
白糖 20g
黃油 20g
豆沙餡 150g

做法步驟

國民菜的各種做法（百吃不厭國民菜）2

1、将面團除黃油外，全部混合，揉至比較光滑

國民菜的各種做法（百吃不厭國民菜）3

2、加入黃油，繼續揉面至擴展階段

國民菜的各種做法（百吃不厭國民菜）4

3、面團取出整理成團

國民菜的各種做法（百吃不厭國民菜）5

4、拍扁後擀成20*35厘米大小的長方形

國民菜的各種做法（百吃不厭國民菜）6

5、将紅豆鋪在面包片表面，無需特别均勻，用刮闆切出4*7塊

國民菜的各種做法（百吃不厭國民菜）7

6、一小塊重疊放入模具

國民菜的各種做法（百吃不厭國民菜）8

7、戚風模具提前包上油紙防粘，也可以防止上色過重

國民菜的各種做法（百吃不厭國民菜）9

8、将模具放入30度、70%濕度環境下發酵約40分鐘，發酵到位後，看上去是撐滿整個模具的

國民菜的各種做法（百吃不厭國民菜）10

9、烤箱預熱170度，中下層，烤25分鐘

國民菜的各種做法（百吃不厭國民菜）11

10、出爐後脫模放涼

小貼士

這個面包用了一次發酵，過程相對快速，揉面到位、發酵到位，組織還是不錯的

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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