嘴挑人還饞，别想太省錢！愛吃烤雞翅的人，天天KFC燒烤攤是糟踐錢，想要靠譜，還得是自己做——食材調料更衛生，而且更省銀子。

10個汁美肉嫩的新奧爾良大翅中，隻要20來塊，用這些銀子去KFC，你能吃半飽算我輸！

當然，剛才沒算空氣炸鍋的成本。比如我的小米米家空氣炸鍋，要先投入三百多，但你算算，吃個十幾頓就回本了，往後每做一餐，就能省些錢，吃得又衛生又舒服，還能額外增進廚藝，長此以往，所得遠大于付出，何樂而不為？

讓我鬧心的事，是入手這款3.5升版本米家空氣炸鍋不久，小米就推出了一個4升版本的空氣炸鍋Pro。新品多了個透明視窗，可以直接查看食物烹饪狀态，多出來半升容量也算優勢；不過在顔值方面，我反而更喜歡“基礎款”這種全白的。有沒有視窗倒是無所謂，能與家裡的米家電飯煲等廚具連成一套，并且能用米家APP智能聯動，還挑啥挑。幹就完了。

簡單開個箱。空氣炸鍋的好處就是“不油膩”，與傳統烹饪最大的區别就是可以少油甚至無油烹饪，而且一鍋多能，不止空氣炸和烘烤這兩樣，還可以解凍、發酵，做酸奶和果幹，所以我一直把它視為一種小型的風爐烤箱。

如果你問我空氣炸鍋與烤箱的區别，我的看法是——烤箱空間更大，配置更高（比如可以上下爐管獨立溫控、可用烤叉、烤籠，食材受熱更均勻等等），而空氣炸鍋屬于在小空間内循環熱空氣加熱食物，效果稍遜一籌；但勝在體積小巧，不占地，操作方面也比大烤箱要簡單直接，因此更适合“快餐”，更适合學生宿舍、出租屋或者烹饪時間甚少的上班族。

從以上開箱圖可以發現，小米這款米家空氣炸鍋的結果就相當簡單，活動部件就是下部的鍋籃，裡面有1個可以拆卸的炸闆，還可以利用附贈的烤架安置雙層食材；進風口在頂面一圈，出風口在機器後面。

它的全身純白，唯有正面的OLED小圓屏黑得顯眼——它既是屏幕，也是按鈕和旋鈕，簡單的點按、長按、旋轉，即可配合屏幕顯示實現各種烹饪操作和參數設置。

作為小米生态鍊的智能空氣炸鍋，當然可以借助米家APP大顯身手，比如遠程操控，定時預約，自定義烹饪等等，内置豐富而詳盡的食譜，新手也可以一步步照貓畫虎做出美食。

先給鍋通電，看到屏顯WiFi标識閃爍，即可在手機上幾步連接米家APP；而對于老人和孩子，無需APP也一樣可以正常烹饪。

基本菜譜包括炸薯條、炸雞翅，烤紅薯、烤蛋糕，解凍，制作果幹和酸奶，以及手動操作；預設菜譜可以閉着眼按下去，也可以根據實際情況調整各種變量，比如烹饪溫度、烹饪時間、食物層數等等。

米家空氣炸鍋支持拉出烤籃自動暫停，将烤籃放回，機器會從記憶點繼續烹饪，非常智能。此外，某些特定菜譜也預置了“翻面提醒”，比如加熱到一半總時長的時候暫停加熱并蜂鳴提醒用戶翻面（OLED顯示屏上也會有對應文字提醒）。

這幾張照片就是我初次使用米家空氣炸鍋3.5L版制作“新奧爾良烤雞翅中”的記錄啦。買來的翅中處理下血水，正背面劃幾刀，再用燒烤醬等調料腌制入味半小時，最後碼入烤籃，選好對應食譜，一鍵開做。

下圖是第二次做烤雞翅中的記錄，這次買的雞翅比上次更大一些，一層擺不滿分了兩層，實際烤制火候與第一次些許差别。

因為這次我烹饪前勾選了“預熱”，火候稍微大了一下，雞翅本身出油更多，表面更幹，但裡面汁水鎖緊也更好，比第一次還入味。

我是愛吃烤雞翅才入手了空氣炸鍋，但空氣炸鍋能做的菜可不止這一類，你就按照菜譜盡情地試驗吧——比如奶香玉米，錫紙花甲，鹽焗魚，芝士圖是披薩，火山石烤腸，孜然脆皮羊排，糖炒栗子……說多了我怕你忍不住揍我。

我是吃貨，但我不亂吃。首先，吃得多，多餘的卡路裡必須消耗掉，最近我可沒少撸鐵；其次，凡事兒要有度，不能天天“炸”。各種烤肉，烤糕點，烤海鮮，隔幾天或者一禮拜就用米家空氣炸鍋換個口味。第三，無論炸烤，都要有新鮮蔬菜水果相佐，纖維素是個好東西，胃腸蠕動正常，則代謝規律。

老人總勸，你們年輕人整天大魚大肉煙酒熬夜，身體容易出問題。但如果你使用的是空氣炸鍋的話，怎麼吃也比傳統油炸的肉菜要健康。“無油烹饪”本身，就是空氣炸鍋的價值所在，年輕人下廚學做菜，可以先從這貨試水。#空氣炸鍋# #小家電# #小米#

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