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不鏽鋼鍋有哪幾種

生活 更新时间:2024-10-01 21:24:42

不鏽鋼鍋有哪幾種(什麼是抗菌不鏽鋼鍋)1

  逛商場、賣場的時候,時常會見到外觀靓麗的抗菌不鏽鋼炒鍋。很多人會問,抗菌不鏽鋼炒鍋拎起來那麼重,為什麼還是有不少人買?它究竟是什麼樣的鍋?好不好用呢?今天,我們就來為大家答疑解惑。

  抗菌不鏽鋼炒鍋是什麼做的?為什麼那麼重?

  市售的抗菌不鏽鋼炒鍋大都采用3層複合鋼結構(可想象為夾心餅幹),内外表面均采用優質抗菌不鏽鋼材質。相較普通的單層鋼炒鍋,三層複合抗菌不鏽鋼炒鍋導熱快、傳熱均勻、耐用,但是因為厚實的基材,實際拿握時會略顯笨重。

不鏽鋼鍋有哪幾種(什麼是抗菌不鏽鋼鍋)2

  抗菌不鏽鋼炒鍋有什麼優點?

  1. 材質健康。知名品牌廠家大都采用食品級抗菌不鏽鋼,優質抗菌不鏽鋼材質本身耐酸、耐鹽、耐腐蝕,長期使用也不會析出重金屬等其他有害物質;

  2. 無塗層,不生鏽,防刮耐磨,結實耐用;

  3. 因為不會生鏽且材質健康,它很适合用來蒸煮。下面炖煮,上面還能加個蒸格餾饅頭或蒸菜;

  4. 區别于其他黑沉沉的鍋,金屬拉絲本身的光澤質感讓它在廚房中非常亮眼,出場自帶高級感。

不鏽鋼鍋有哪幾種(什麼是抗菌不鏽鋼鍋)3

  抗菌不鏽鋼炒鍋有什麼缺點?

  重,比較難颠鍋;抗菌不鏽鋼的“淺色”也容易髒,被含有雜質的煤氣烤久了會容易發黃。

  抗菌不鏽鋼炒鍋怎麼開鍋?抗菌不鏽鋼材質結構緻密,且材質耐酸耐鹽,所以是不用開鍋的。

  抗菌不鏽鋼炒鍋怎麼使用?有人說它炒菜粘得厲害;但也有人說一點都不粘,事實究竟怎樣呢?其實,抗菌不鏽鋼鍋在恒溫160-180℃的情況下是不粘的,它的竅門在于“熱鍋冷油”。中小火加熱,用手在離鍋底3-5cm感受到溫度後,用手沾水甩一下在鍋裡,如果水滴下去後變成一個小球,在鍋中滾動不碎,表示溫度就可以了。此時倒油炒菜,能達到防粘的效果。

不鏽鋼鍋有哪幾種(什麼是抗菌不鏽鋼鍋)4

  抗菌不鏽鋼炒鍋能用鐵鏟嗎?可以用,但如果用木鏟、矽膠鏟就更好啦。抗菌不鏽鋼材質是防刮耐磨的,所以使用鐵鏟并沒有什麼問題;但由于它的表面非常光滑,鐵鏟難免會留下微小的劃痕。用木鏟、矽膠鏟可以保護鍋體,增加鍋子的使用壽命。

  中科普金“抗菌不鏽鋼材料”,是中科普金首席科學家、中國科學院金屬研究所研究員楊柯帶領團隊曆時十餘年的科研成果。奧氏體抗菌不鏽鋼、鐵素體抗菌不鏽鋼、馬氏體抗菌不鏽鋼等新材料均已工業化生産、且規模化應用于醫療行業、家電行業、餐廚具行業、衛浴行業等。

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