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炖魚怎麼煎才不粘鍋

生活更新时间:2025-01-31 15:58:39

現在都在注重營養、健康養生，吃素的越來越多。養生注重吃葷素搭配。所以大魚大肉吃也要有規律。好多人都講究吃4條腿的，不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如無腿的，那無腿就是海鮮之類的多了。魚就是其中之一，無腿的。魚是我們生活裡經常食用的一種葷菜，比起肉類葷菜來說，魚肉低脂，營養元素也多，食用起來對于身體的益處更多。而且魚肉肉質鮮美，食用起來的口感極佳。我就是吃魚，做過很多魚的菜譜，幾乎每周都要麼吃一次魚。

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）1

蘑菇是一種十分鮮美的素菜，可以算得上是素材之王、保健之王。所以當保健之王遇到魚時，味道鮮美的蘑菇，會有怎麼樣一番不同尋常的遭遇呢？不少人問魚可以和蘑菇一起吃嗎？今天我就要解答魚和蘑菇可不可以一起煮，又是否可以一起炖呢？魚和蘑菇當然可以一起煮，也可以一起炖，魚中的有效營養成分與蘑菇的營養價值并沒有沖突的地方，魚可以明目，可以清肝潤肺。而蘑菇中的營養物質可以有效地防癌抗癌，對于免疫系統和免疫功能的增強也有諸多好處，所以當魚和蘑菇一起制成菜肴，可以更好地發揮他們的功效喲。今天就分享我的《蘑菇焖魚》，如果在冬天，用幹鍋煮着吃，更鮮美入味啊！

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）2

主料：草魚、蘑菇

輔料：植物油、鹽、姜、料酒、香蔥、大茴、雞精、辣皮子

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）3

做法：1、把草魚收拾幹淨切塊，均勻地撒上鹽，腌制10分鐘一樣，這樣腌制出水分，煎魚不碎，成塊

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）4

2、蘑菇洗洗，用淡鹽水泡幾分鐘清洗幹淨，去蒂用手撕成條，姜、香蔥洗淨切末，辣皮子洗洗，用涼水泡2分鐘左右，切末

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）5

3、熱鍋涼油，油熱7成下魚塊

4、煎到兩面金黃色，把魚塊撥一邊，或者直接撈起

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）6

5、加蔥、姜、辣皮子翻炒出香味

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）7

6、加蘑菇一起翻炒出香味

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）8

7、把魚塊一起翻炒均勻，加料酒、老抽翻炒出香味

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）9

8、加水大火燒開，加白糖，轉中小火一起炒15分鐘左右

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）10

9、加鹽燒翻炒均勻，燒幾分鐘

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）11

10、燒到湯汁濃稠，加大茴焖一會出香味

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）12

11、加雞精翻炒均勻，即可出鍋

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）13

小貼士

魚塊腌制的越久，味道越好，也可以加豆腐一起焖

炖魚怎麼煎才不粘鍋（焖魚煎還是不煎）14

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