飯店一般都吃什麼魚?每次去飯店點魚的你，是不是隻會聽服務員的推薦呢？然而你可能錯過了最适合你口味的那種今天海寶要說說那些餐廳裡的常見魚類，也許下次吃魚的時候，你就會挑選了烤魚店、日料店、火鍋店的魚的種類五花八門，讓我們一一來看，我來為大家科普一下關于飯店一般都吃什麼魚?以下内容希望對你有幫助!

飯店一般都吃什麼魚

每次去飯店點魚的你，是不是隻會聽服務員的推薦呢？然而你可能錯過了最适合你口味的那種。今天海寶要說說那些餐廳裡的常見魚類，也許下次吃魚的時候，你就會挑選了。烤魚店、日料店、火鍋店的魚的種類五花八門，讓我們一一來看。

烤魚店的魚

海鲈魚

海鲈魚是鲈魚的一種，價格平民，性價比很高，營養豐富。從外觀上要區分的話，它比淡水鲈魚身上的黑斑要多一些。海鲈魚的口感總體來說是細嫩的，但比起淡水鲈魚會相對粗糙，或者說是"柴"一些，更适合烤魚的做法。還有個好處是并沒有小刺。

紅花魚

紅花魚其實就是紅羅非魚，或者可以理解成紅色的非洲鲫魚。它跟羅非魚差别不大，隻是外表是紅色的。它的肉質屬于鮮嫩中還有些些彈牙，參考普通羅非魚口感即可，魚皮相對來說厚，不過依然是刺少方便吃。

湄公魚

是鯉科湄公魚屬的一種魚類。生活在東南亞，又叫芒魚，屬于無鱗魚。湄公魚營養很豐富，含動物蛋白和鈣、磷及維生素等物質，比動物肉營養都高，易吸收，而且肉多刺少。

江青魚

清江魚其實指的是湖北"清江"裡養的魚，就跟湖南的"東江魚"其實差不多，包括了很多品種，比如鮰魚，丁桂，黃颡魚等等。但是烤魚店裡一般上的就是一種斑點叉尾鮰，這種魚是從國外引進的鮰魚品種。肉質結實而新嫩。這樣來看通常普通店裡所說的"清江魚"也可以說是江團魚。當然也有可能是真正來自"清江"的魚

龍利魚

正宗的龍利魚其實是挺貴的，是一種海魚，國内漁火鍋店裡一般的龍利魚，其實是一種東南亞産的沙巴魚。它的肉質白嫩，沒有刺，但其實是一種淡水魚，價格也十分便宜，超市賣的特價魚都是巴沙魚。

日料的魚

金槍魚

金槍魚的名字很多，吞拿魚、鲔魚都是說金槍魚，金槍魚的種類有不同，從大到小都有，講究的日料店會根據不同的部位做成不同的壽司。由于金槍魚的肉質裡含有很多的肌肉素，因此肉也是鮮紅色的，當然不同部分的顔色有些差異，脂肪含量也不一樣，其中背部最普通，而胸鳍附近最肥美最昂貴。最貴的金槍魚大概就是藍鳍金槍魚了，吃一口好幾百。

鲷魚

日本最有名的甜點，有一種叫鲷魚燒，可見鲷魚有多出名。鲷魚又叫加吉魚、加真鲷、銅盆魚，因為表面是微微泛紅的顔色，所以在日本代表着吉祥的意思。相比于金槍魚，鲷魚的味道是若隐若現的，清甜可口，色澤是淡粉色，通常在春季櫻花盛開的時候吃最可口。

最後海寶想科普一下真假三文魚，國内常常有人用一種叫做"淡水三文魚"的東西來冒充三文魚。這種魚其實叫虹鳟，是近親，顔色沒有三文魚那麼紅，是橙色的，肌間脂肪也少很多，大家可以憑借這兩點來判斷。 虹鳟作為淡水魚生吃其實是挺危險的一件事，因為淡水魚寄生蟲要比海水魚多，如何辨别是虹鳟還是三文魚？價格便宜 肉色偏紅 刺身厚度薄 脂肪紋理窄且很清晰 肉表面無光澤的三文魚刺身是虹鳟的可能性更大。

看到這裡，再去店裡吃魚，相信你一定不會再迷茫了。

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