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折耳根怎麼處理的

生活 更新时间:2024-08-01 23:17:29

折耳根,又叫“魚腥草”,廣東部分地區也叫“狗貼耳”,四川部分地區叫“豬鼻拱”。折耳根的味道在我國西南地區受到很多人的喜愛,愛的人恨不得頓頓有它,恨的人吃一口都受不了,可見折耳根的味道的确不同尋常,簡直可以用“凜冽”來形容。

折耳根有很高的營養價值,除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等,和嫩芽掐成約長一寸的段,洗幹淨後用鹽腌一下,把鹽用清水淘洗,然後用辣椒面撒在折耳根上,再加上醬油、醋、蒜、白糖、蔥節、蕪荽等調勻即可食用。

小編作為一個四川小妹,對折耳根真的是愛的不行了。折耳根其實和香菜、臭豆腐等食物一樣,有的人喜愛,奉為天物,但是有的人就視為仇敵,避之不及。說白了,不過是個人口味喜好而已。

折耳根是雲貴川的一大特色,你們家鄉那裡的特色是什麼呢?一起在評論區讨論讨論吧!

折耳根怎麼處理的(折耳根到底是什麼東西)1

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