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咖啡壺摩卡壺制作

生活更新时间:2024-11-13 03:59:17

2015-05-03

咖啡壺摩卡壺制作（摩卡壺制作咖啡教程）1

摩卡壺（Moka Pot）是一種用于萃取濃縮咖啡的工具，在歐洲和拉丁美洲國家普遍使用，在美國被稱為“意式滴濾壺”。

摩卡壺是兩層結構，放在下半部分的水煮開沸騰後，就會通過裝有咖啡粉的網狀濾器噴入壺的上半部分。雖然沒有使用氣壓就能将熱水注入中細度研磨的咖啡粉中，但嚴格來說這不能算是濃縮式萃取，而是比較接近滴漏式，但摩卡壺做出的咖啡仍然具有意大利咖啡Espresso的濃度和風味。

咖啡壺摩卡壺制作（摩卡壺制作咖啡教程）2

咖啡壺摩卡壺制作（摩卡壺制作咖啡教程）3

咖啡壺摩卡壺制作（摩卡壺制作咖啡教程）4

咖啡壺摩卡壺制作（摩卡壺制作咖啡教程）5

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咖啡壺摩卡壺制作（摩卡壺制作咖啡教程）7

咖啡壺摩卡壺制作（摩卡壺制作咖啡教程）8

咖啡壺摩卡壺制作（摩卡壺制作咖啡教程）9

咖啡壺摩卡壺制作（摩卡壺制作咖啡教程）10

選購摩卡壺要點：

一、材質，這是首選的考慮因素，因為摩卡壺會加熱後會産生高壓，材料的好壞，直接影響使用的安全。一般儲水容器用料有食用鋁和不鏽鋼二種，建議最好選擇不鏽鋼的。選購時一是掂量一下壺具的重量，就可以知道用量的厚薄，選擇重量重一點的；

二、看壺具外觀的光潔度；

三、密封性：一是上座和下座之間的密封性，二是洩壓閥的密閉性，是否有滲水現象。密封性隻能通過使用才會發現了，建議購買名牌産品，可以有相對的質量保證。

不同壺型适合不同品質的咖啡豆：

一、瘦長型摩卡壺儲水容器高、深，受熱慢，壓力高，适合蒸煮淺烘焙咖啡；

二、中高型摩卡壺适合蒸煮中烘焙咖啡；

三、矮胖型摩卡壺儲水容器寬低，受熱快，壓力低，适合蒸煮深烘焙咖啡。

咖啡壺摩卡壺制作（摩卡壺制作咖啡教程）11

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