國内某知名瓶裝天然飲用水企業,在中央電視台黃金時段持續一年多以該産品為弱堿性水為賣點的廣告,引起了民衆對弱堿性水的關心。
1、pH略大于7的飲用水——弱堿性水
pH是表示水的酸堿度的指标。人們把水中氫離子的負對數值作為溶液酸堿性的指标。在中性溶液中,氫離子數量與氫氧根離子數量相等,這時pH值等于7;pH值大于7越多,則堿性越強;小于7越多,則酸性越強。
一般把pH值大于7,小于8的水稱為弱堿性水。
2、WHO:pH值對飲用者健康沒有直接影響
WHO《飲用水水質準則》,從pH對人群健康安全的角度研究和闡明了水中pH對人體的影響。認為人體接觸極端的pH值會刺激眼睛、皮膚和粘膜。pH值大于11,刺激眼睛和加劇皮膚損傷,pH10 ~ 12.5的溶液會引起毛發纖維膨脹,敏感的人還會有腸胃道刺激。接觸低pH值的溶液也會有同樣的影響。pH值低于4.0,眼睛受刺激而發紅,随pH值降低會更加嚴重。pH值低于2.5,大量上皮細胞受損無法複原。
由于飲用水中pH一般不會出現上述大于10、小于4的極端現象,所以,WHO認為飲用水的pH值對飲用者健康沒有直接影響。
pH值影響飲用水輸水管道腐蝕的程度和消毒效率,會引起管道腐蝕後釋放出的污染物污染飲用水,以及出現異味、異臭和不良外觀,所以pH也間接影響人體健康。pH值是最重要的水質運行參數之一,為确保安全的水質淨化和消毒,在水處理的每個階段應注意控制pH值;為确保氯的消毒效率,pH值最好低于8;為使輸水幹線和家庭管道的腐蝕降低到最低,應根據不同的水源成分和輸水管網的材料變化,調節pH值,最适宜的pH範圍大緻介于6.5~9.5之間。這個值是根據保護輸水管網的角度提出的,鑒于pH值對飲用者健康沒有直接影響,WHO沒有提出飲用水pH值的健康基準準則值。
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