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面條适量,青菜少許,牛肉50克,食用油适量,食鹽3克,辣椒油10毫升,芝麻油10毫升,撈汁10毫升,生抽10毫升。
牛肉洗幹淨以後用刀剁成肉末,青菜清洗幹淨。
鍋中倒入油燒至六成熱,加入牛肉末反複小火油煎,加入食鹽和辣椒油。
繼續小火反複不段油煎牛肉末至熟,盛出備用。
鍋中加入冷水燒開以後,将幹面條放入開水鍋中。
加熱過程中,面條變軟, 用筷子将面條劃散。
加入青菜一起煮,将青菜和面條都煮熟。
面條煮好後,撈出面條,加入生抽、食鹽、辣椒油、撈汁。
然後放入青菜和牛肉末,淋上芝麻油充分拌勻出爐。
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