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1、蘿蔔燒肉是以豬五花肉、白蘿蔔為主要食材制作而成的菜品,肉酥爛,蘿蔔香,味鮮美,色金黃。
2、 今天老劉就來分享一下“蘿蔔燒肉”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
五花肉、蘿蔔、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、大蔥、幹辣椒、小蔥、生姜
4、洗幹淨的蘿蔔切兩頭再切成滾刀塊,生姜切片,五花肉切塊。五花肉冷水下鍋焯水,放入姜片和料酒去腥,鍋開後撇去浮沫,撈出清洗幹淨
5、熱鍋倒油,放入冰糖炒糖色,炒制冒大泡呈棗紅色時放入五花肉塊煸炒上色,再放入幹辣椒、八角、蔥段煸香,再放入蘿蔔翻炒,再放入生抽、料酒、老抽、鹽翻炒入味
6、再放入跟食材持平的涼水,蓋上鍋蓋,大火燒開,中小火慢炖25分鐘。時間到時,就可以裝盤了,撒上蔥花點綴就可以開吃了
7、常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病
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