一場秋雨一場寒，沒想到天氣涼得真快，那麼熱的天，突然就不用開空調了。

夏天時太熱，人們往往會開空調呀、喝冷飲啊、吃水果呀，其實這些對脾胃都有傷害。所以，秋天到了，别急着貼秋膘，要先滋養下脾胃，讓它們熱熱身，這樣，後續的養生效果才會好。

俗話說“白色山藥勝人參”，山藥又被譽為“秋天第一補”，秋季進補，山藥打頭陣。山藥既可作主食，又具有調補先天之本“腎”，後天之本“脾胃”的雙重功效，是秋季藥食兩用的優秀食材。

前幾天，一個認識的醫生給我開了個調理的方子，裡面就有山藥。醫生還叫我平時做菜也經常吃一些鐵棍山藥，其它山藥是沒有功效的。

哈，立即安排！

那就從主食開始吧！

我這邊菜場買不到正宗的鐵棍山藥，經群友提醒，我特意從産地買了一大罐鐵棍山藥粉。6斤山藥才能得1斤山藥粉呢，沒有任何添加，100%純度的山藥粉，一打開罐子，好香呀！

每天早晨用開水沖泡一杯，細膩香滑，非常好喝！

今天換個法子，用山藥粉做了一鍋山藥饅頭。因為山藥粉本身是炒熟的，所以特别香，用它來揉面，面團特别細膩，好吃又養生！

本來隻是想做個簡單的刀切，但是想想上次加點鹽，老公說挺好吃，就又撒了點鹽喝胡蘿蔔，變成了山藥胡蘿蔔花卷饅頭，哈哈！

太英明了！

這樣早餐吃一個這樣的饅頭，不僅有山藥，連蔬菜也有了，營養更豐富了！

我打算下次做甜的，裡面加點蔓越莓，哈哈，估計老公更喜歡！

材料：面粉250克，山藥粉50克，酵母3克，水150克左右，鹽少許，胡蘿蔔少許

做法：

1、面粉、山藥粉、水、酵母放入廚師機的揉面桶内。

嘻嘻，純山藥粉很珍貴的，所以我就放了50克，已經很香了哦！

山藥粉太補，一個成年人一天攝入60~100克左右就行，所以喽，饅頭裡加50克也差不多了。

2、啟動廚師機揉面程序，先1檔半分鐘，再轉4檔大約7~8分鐘。

3、揉面時，把胡蘿蔔切碎。

4、大約7~8分鐘後，面團揉得光滑了，就取出來。

5、面團不用發酵，直接擀成一個大面片。

這個方法叫一次發酵法，時間快，效果好，新手也零失敗。

6、在面片上撒少許鹽、胡蘿蔔丁，抹勻後，用擀面杖輕輕壓一壓，這樣胡蘿蔔丁就會固定在面片裡，不會跑來跑去了。

7、把面片沿一邊卷起，卷得緊實一些。

8、捏緊收口，滾一滾。

9、用刀切成大小差不多的8份。

10、把饅頭的生坯，按一定距離排放在蒸盤上。

11、我是放在蒸烤箱發酵的，35度20分鐘。發酵好了，不用取出，直接開火蒸15分鐘，焖2分鐘後再開蓋。

下面圖片是發酵前和開始蒸的體積大小，大家可以比較一下，現在天氣熱，不用發太久。

偷偷告訴你，蒸烤箱蒸饅頭真是特别方便。我把饅頭放進去，定好時間，都不用看，每次發酵20分鐘開蒸，每次都成功。

關鍵是很省事兒。我是晚飯後揉面做的饅頭，把它放進去蒸以後，我就去上晚班了，反正時間到，它自己會關火。我到家時已經晚上10點了，饅頭完好無損。

看看，山藥粉揉面做的饅頭，是不是特别光滑，特别細膩？

晚上蒸好，密封保存，第二天早上再熱5~6分鐘，跟新鮮的一樣好吃，多好呀！

瞧瞧我今天的早餐，預約的豆漿，蒸的山藥饅頭 蛋 紅薯，不用早起，懶人早餐，帶去單位吃！

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