這菜花有的地方也叫花菜,花菜含有豐富的維生素及礦物質,尤以維生素C的含量特别突出,每100克含量高達88毫克,比同類的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、蘋果多一倍。天氣冷了感冒的人都多起來了,多吃點補充維C的蔬菜也不錯。如此有營養的蔬菜,再貴也得吃!正好來看一下我家的茄汁菜花是怎麼做的吧,簡單好做又好吃的一道家常菜!
據說經常食用花菜還能預防腫瘤,花菜中提取物蘿蔔子素可激活分解緻癌物的酶,從而減少惡性腫瘤的發生。國外研究還發現花菜中含有多種吲哚衍生物,能降低雌激素水平,可以預防乳腺癌的發生。脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應提倡多吃花菜。如果你喜歡我分享的這道家常菜譜,歡迎點贊、收藏、轉發哦!
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