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生菜是我們日常生活中非常常見的一道蔬菜，但是生菜的品種也是多種多樣的，有長的生菜，還有圓的生菜球，我們平時吃的比較多的就是圓的生菜球了，比如做漢堡裡面夾上的生菜，包括做火鍋的青菜，以及在盤子中墊底的菜品都是選用生菜葉子，它直接是可以生吃的，很多人直接用它來涼拌吃。

如果想單獨吃生菜的話，就不要涼拌來吃了，用其他的方法做出來的味道更佳，不需要浪費很多時間，隻要一兩分鐘就能出鍋，關鍵這樣做出來的生菜球是完全成熟的，不用擔心有細菌的存在，吃起來會更加放心。說一下詳細的制作方法以及烹饪技巧，想吃的不妨也再來試試！

【食材準備】

生菜，蚝油，雞精，植物油。

【烹饪步驟】

①我們買生菜球的時候，一般都會有塑料網去罩起來，選的時候一定要把這一層網拿掉，看一下生菜球的表面是否新鮮，如果生菜球不新鮮了，它的表面會有很多黃褐色的，像鐵鏽一樣的顔色，再就是看一下它的根部是否已經變黑或者腐爛，隻有整片葉子都非常清潔，翠綠的才是比較新鮮的生菜。

②直接把生菜球的根部切下來，然後用手撕成小塊，放在一個盆子中，加入兩勺鹽，充分的去浸泡十分鐘以上，然後再把生菜沖洗幹淨，放在一個網篩裡面，把生菜球裡面的水分全部控幹。

③這時就開始起鍋燒油， 先把油加熱到六成熟，這時倒入生菜開始翻炒，注意這一步很關鍵，炒的時候要大火去炒，另外就是炒的時間要短，最多30秒鐘，立馬倒入蚝油。

④蚝油可以提前把它甩到鍋鏟裡面，用的時候直接放入，因為蚝油的瓶口往外倒的時候很容易倒多，要麼就速度很慢，所以提前取出來是非常重要的。

⑤繼續大火去爆炒30秒鐘，然後就可以關火了，最後再把準備好的雞精均勻的撒上一勺翻拌均勻，這樣一道非常好吃的炒生菜就做好啦，看上去又脆又綠，特别鮮嫩，吃起來味道也好，清脆爽口，想吃就做來試試吧，一兩分鐘就能做好的菜品，真的非常省時省力。

【烹饪小提示】

①炒這道菜的時候用到的最主要的一味調料就是蚝油，加入蚝油之後就不需要放入鹽了，因為本身蚝油的味道就有點鹹，蚝油放入的時間不要過早，這樣以防它的鮮味被蒸發掉。

②蚝油瓶子是一個非常難解決的問題，這種瓶子往外倒的時候是非常難的，出的非常慢，因為蚝油是比較粘稠的，等我們倒出來之後生菜已經炒過炒黏了，所以要提前把瓶子裡的蚝油都取出來，放在鍋鏟中，用的時候随時可以倒入鍋裡為好。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

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