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三農問答完整

生活更新时间:2024-11-23 01:06:45

生麼粳米、籼米、東北大米、珍珠米，很多住在城裡的讀者們可能還雲裡霧裡，中國地大物博，大米種類也多，怎麼區分粳米籼米呢？下面小編就給大家說說。

三農問答完整（三農問答粳jīng）1

粳米的特征

外觀：米粒一般呈橢圓形。珍珠米就是粳米，粘性大，脹性小，出飯率低，蒸出的米飯較粘稠。按其粒質和粳稻收獲季節分為以下兩種：早粳米：腹白較大，硬質顆粒較少;晚粳米：腹白較小，硬質顆粒較多。

三農問答完整（三農問答粳jīng）2

蒸煮：粳米含水量大，所以蒸煮出來的米飯粘稠度高，飽滿圓潤。

三農問答完整（三農問答粳jīng）3

産地：主要産于中國東北

三農問答完整（三農問答粳jīng）4

藥效：粳米具有養陰生津、除煩止渴、健牌胃、補中氣、固腸止瀉的功效。用粳米煮米粥時，浮在鍋面上的濃稠液體(俗稱米湯、粥油)，具有補虛的功效，對于病後産後體弱的人有輔助療效。粳米的糙米比精自米更有營養，它能降低膽固醇，減少心髒病發作和中風的概率。

三農問答完整（三農問答粳jīng）5

籼米的特征

外觀：籼米的米粒呈細長型，顔色多為白色透明。如下圖。

三農問答完整（三農問答粳jīng）6

籼米

蒸煮：籼米的含水量低，蒸煮出來的米飯粒粒獨體，粘性低，米香更濃，外觀較為讨喜。如下圖。

三農問答完整（三農問答粳jīng）7

籼米

産地：兩湖、兩廣、江西、四川等

三農問答完整（三農問答粳jīng）8

藥效：預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源;米粥具有補脾、和胃、清肺功效;米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。是補充營養素的基礎。

三農問答完整（三農問答粳jīng）9

以上就是粳米和籼米的常見區别，你更喜歡吃哪一種米呢？是圓潤飽滿的粳米還是潔白透明的籼米呢？歡迎在評論區留言哦？

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