鹽菜的做法?用料;腌制青菜10斤、鹽100g、花生油100g、大蒜半顆、姜一塊、米辣4個、生抽50g、雞粉1勺,現在小編就來說說關于鹽菜的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料;腌制青菜10斤、鹽100g、花生油100g、大蒜半顆、姜一塊、米辣4個、生抽50g、雞粉1勺。
将菜心挑出來,菜皮排好曬二天,将水份曬幹些,曬好的菜葉裝入大盤裡加入鹽,象洗衣服一樣擦鹽,将青菜擦軟,菜要擦軟将鹽擦化,大約這個工序5分鐘。
玻璃瓶要洗幹淨控幹水,千萬不要有生水,再将青菜塞玻璃罐子裡,用力塞,盡量塞,倒出菜的汁水,塞到沒有餘地沒有空氣再蓋緊。
待青菜謝青了,變成鹽菜色即可,想吃就開罐炒來吃,記得要放在陰涼的地方哦!
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