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赤小豆眉豆煲豬骨湯

生活 更新时间:2024-09-09 19:19:14

赤小豆眉豆煲豬骨湯?文/羊城晚報記者 陳輝倒春寒天氣該喝什麼湯?廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科藍森麟教授推薦一款蘿蔔眉豆龍骨湯,此湯味道鮮香可口,湯性溫和,既能補中益氣、養胃生津、滋腎益精、滋陰養血,又能開胃消食、下氣消痰,特别适合倒春寒時節一般人群服食,接下來我們就來聊聊關于赤小豆眉豆煲豬骨湯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

赤小豆眉豆煲豬骨湯(蘿蔔眉豆龍骨湯最宜乍暖還寒天)1

赤小豆眉豆煲豬骨湯

文/羊城晚報記者 陳輝

倒春寒天氣該喝什麼湯?廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科藍森麟教授推薦一款蘿蔔眉豆龍骨湯,此湯味道鮮香可口,湯性溫和,既能補中益氣、養胃生津、滋腎益精、滋陰養血,又能開胃消食、下氣消痰,特别适合倒春寒時節一般人群服食。

材料:白蘿蔔1000克,眉豆100克,豬脊骨750克,雞腳6隻,蝦幹8隻,墨魚幹、火腿肉各50克。

做法:先将豬脊骨洗淨,斬大塊,與洗淨的雞腳放進鍋内,加入适量清水煮沸,撈出沖洗幹淨血沫;白蘿蔔削皮,洗淨,切滾刀塊;墨魚幹洗淨,切寬絲;火腿肉,切粒。然後,連同洗淨的蝦幹、眉豆一齊置于砂鍋内,加入清水3000毫升、白酒少許,武火煮沸後改用文火熬2小時,精鹽調味,即可。

功效:白蘿蔔生吃性寒,做熟後就沒有那麼寒涼,而且有消食、下氣、化痰、解渴、利尿的功效;眉豆可補中益氣、健脾益腎。湯中放有蝦幹、墨魚不僅僅是為了讓湯更鮮甜,蝦幹也有補腎興陽、滋陰熄風的作用,墨魚幹能養血滋陰。這樣搭配起來就很适合乍暖還寒的初春飲用。

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