椰汁馬蹄糕千層做法-tft每日頭條

椰汁馬蹄糕千層做法

生活更新时间:2025-03-06 14:47:33

椰汁馬蹄糕千層做法（千層椰汁馬蹄糕的做法）1

千層椰汁馬蹄糕是粵式早茶中比較出名茶點，制作精細，糕體松軟，層次豐富清晰，味道香甜可口。

By 葉子美味【豆果美食官方認證達人】

用料

椰漿 400g
馬蹄粉 400g
水（加馬蹄粉） 300g
黃片糖 3片
水（加黃片糖） 500g
煉奶适量

做法步驟

椰汁馬蹄糕千層做法（千層椰汁馬蹄糕的做法）2

1、500g清水黃片糖一起加熱至黃片糖完全融化，放涼備用

椰汁馬蹄糕千層做法（千層椰汁馬蹄糕的做法）3

2、将400克馬蹄粉裡加入300克清水一起攪拌均勻

椰汁馬蹄糕千層做法（千層椰汁馬蹄糕的做法）4

3、将攪拌好的馬蹄粉漿分成2份

椰汁馬蹄糕千層做法（千層椰汁馬蹄糕的做法）5

4、另起一個盆，倒入400克椰汁、加入适量煉乳攪拌均勻備用

椰汁馬蹄糕千層做法（千層椰汁馬蹄糕的做法）6

5、将其中一份馬蹄粉漿倒入椰汁中一起攪拌均勻

椰汁馬蹄糕千層做法（千層椰汁馬蹄糕的做法）7

6、另一份馬蹄粉漿倒入涼好的黃片糖水中一起攪拌均勻

椰汁馬蹄糕千層做法（千層椰汁馬蹄糕的做法）8

7、準備一個大盆，刷上一層薄薄的油

椰汁馬蹄糕千層做法（千層椰汁馬蹄糕的做法）9

8、大火燒開後，先舀入3勺黃糖漿

椰汁馬蹄糕千層做法（千層椰汁馬蹄糕的做法）10

9、大火蒸至黃片糖漿完全凝固後，舀入3勺椰汁粉漿，等椰汁粉漿完全凝固後，加入黃片糖漿，依此類推，直至把所有的漿蒸完

椰汁馬蹄糕千層做法（千層椰汁馬蹄糕的做法）11

10、記得一定等一層完全凝固再加入另一層，不然兩個顔色會混一起

椰汁馬蹄糕千層做法（千層椰汁馬蹄糕的做法）12

11、蒸好放涼，放入冰箱冷藏後口感更佳，切塊自己喜歡的形狀

椰汁馬蹄糕千層做法（千層椰汁馬蹄糕的做法）13

12、晶瑩剔透，Q彈可口，椰汁味十足

小貼士

因為需要蒸的時間比較長，所以整個過程中要不斷往鍋中加水，以免引起幹鍋

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