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排骨和黃豆芽一起怎麼炖

生活 更新时间:2024-08-01 00:18:05

排骨和黃豆芽一起怎麼炖(豆芽排骨湯的做法)1

就是這麼一碗人見人愛花見花開的豆芽排骨湯, 要幾步? 第一步,燒熟排骨。 第二步,燒熟豆芽。 第三步,出鍋。 多一步我都湊不出來, 一小時喝上熱騰騰香噴噴的排骨湯, 愛上我從嘴裡到心裡。

By 小芳草不折騰 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 排骨 8-9塊
  • 豆芽 适量
  • 鹽味精糖料酒蔥姜 若幹

做法步驟

排骨和黃豆芽一起怎麼炖(豆芽排骨湯的做法)2

1、排骨浸泡,洗淨血水,瀝水瀝幹。 洗淨豆芽。

排骨和黃豆芽一起怎麼炖(豆芽排骨湯的做法)3

2、倒入适量水, 加料酒、鹽、味精、生姜, 秘訣是再稍微加點糖,吊鮮。 高壓鍋上汽後20分鐘煮熟。

排骨和黃豆芽一起怎麼炖(豆芽排骨湯的做法)4

3、排骨放入炒鍋, 大火放入豆芽,然後轉中火, 焖2分鐘左右即可。

排骨和黃豆芽一起怎麼炖(豆芽排骨湯的做法)5

4、最後撒點蔥花着色。 排骨軟嫩鮮美,豆芽清新爽脆, 再喝一口肉湯, 這兩者不管是口感還是鮮美度, 意外很搭配呢! 感覺站在冬天的尾巴, 需要來這麼一碗簡單但是熱騰騰的溫暖湯。

小貼士

豆芽是我用的黃豆芽。 黃豆芽是黃豆所發,綠豆芽是綠豆所發,其味也是不一樣的。 綠豆芽較嫩,吃起來清淡爽口,較适宜炒着吃;黃豆芽較硬,較适宜做湯喝。

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