筍汁的制作方法?材料:蘆筍200g制作方法,接下來我們就來聊聊關于筍汁的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:蘆筍200g。
制作方法。
(1)先将蘆筍洗淨除去泥沙、污物及夾雜物等。
(2)用沸水殺菁5分鐘後冷卻。
(3)用榨汁機榨出汁來,一般都采用螺旋式榨汁機榨汁,所得的液汁用離心分離機分離除去粗粒子及粗纖維質。
(4)澄清的蘆筍汁加糖、檸檬酸調味,加水稀釋含原汁的20~30%,糖度為9~12°酸度調成0.1克/100毫升以下,充分攪拌均勻後,以瞬間加熱至90℃左右,裝罐封蓋,置于殺菌釜内110℃,茶菌10分鐘後冷卻至室溫即得成品。
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