春天吃醋夏天吃苦?正所謂，一年之計在于春，春季萬物複蘇，更是養生的好時節中醫認為，春季始臨，人的肝氣也開始旺盛，排内火，排濁氣，暢氣血，正是調養肝髒的大好時機所以，春季養生，重在養肝，而調養肝髒重在飲食廣東省第二中醫院中西醫結合主任中醫師黃漢超建議，春季養肝，不妨“争蜂吃醋”，我來為大家科普一下關于春天吃醋夏天吃苦?以下内容希望對你有幫助!

春天吃醋夏天吃苦

正所謂，一年之計在于春，春季萬物複蘇，更是養生的好時節。中醫認為，春季始臨，人的肝氣也開始旺盛，排内火，排濁氣，暢氣血，正是調養肝髒的大好時機。所以，春季養生，重在養肝，而調養肝髒重在飲食。廣東省第二中醫院中西醫結合主任中醫師黃漢超建議，春季養肝，不妨“争蜂吃醋”。

“争蜂吃醋”好處多

所謂“争蜂吃醋”指的是吃蜂蜜和醋。那麼，春季為何吃蜂蜜和醋能養肝呢？對此，黃漢超解釋，醋既是調味品又是上佳的保健品，其主要成分中除含有醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸等，還含有18種氨基酸和多種維生素，具有消除疲勞、殺菌抗病毒、抗癌、美容護膚、醒酒等功效。《本草綱目》指出，醋不僅“散瘀血、治黃疸”，還能“開胃、養肝”。所以，春季喝醋對防流感、減肥護肝都有一定的作用。

而蜂蜜的養分和抗衰老價值也曆來倍受重視，黃漢超指出，蜂蜜有清熱、解毒、潤燥的效果，常吃蜂蜜有保護血管、通便、降壓的功用。如患有高血壓病症、慢性肝炎、肝功能不良的患者，每日早晚各飲一杯蜂蜜水就特别有好處，對肺結核、虛勞久咳的病人，蜂蜜是良好的自然養分品，能增強體質。患有胃、十二指腸潰瘍的病人，常服蜂蜜也能改善腸胃功能。

不同醋吃法有講究

盡管吃醋對人體很有幫助，但也要注意科學食用。黃漢超表示，吃海鮮時最好沾醋殺菌；疲勞的時候最好喝點醋飲料，緩解疲勞；做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。

平時可以飲用果醋來促進糖代謝、消除疲勞、降低膽固醇，它以水果，包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨等為主要原料，以純果汁發酵釀制而成，兼有水果和食醋的雙重營養保健功能。在吃飯前後，适量飲用，有開胃解膩促消化的作用。但不能空腹或大量飲用，以免對胃黏膜産生刺激。

另外，黃漢超提醒，養生要因人而異，醋雖有許多益處，但使用不當，也會帶來害處。因醋味酸，故不宜過食，否則也會傷胃、損齒、對筋骨不利。胃酸過多的潰瘍病患者也不宜食醋。烹調醋不能用銅器等金屬器皿，以防引起“銅中毒”。

生熟蜂蜜功效不一

蜂蜜是大自然賦予我們的美味，堪稱日常生活中的“平價保健品”。不少家庭都常備一罐蜂蜜，但是對于蜂蜜水應該怎麼喝的問題，大家也有不少疑惑。李時珍在《本草綱目》中寫到：“蜂蜜生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中。”由此看出，蜂蜜生用和熟用，其功效各不一樣。

黃漢超指出，所謂的生用就是用冷開水沖服，這樣的蜂蜜水就有養陰清熱的功效，适合陰虛燥熱的人食用。用涼開水沖泡蜂蜜可潤肺止咳，尤其對緩解燥咳頗有療效。而所謂熟用就是用溫開水沖服，這樣的蜂蜜具有益氣補中的功效，适合氣虛者食用。不過，大家需要注意的是，熟用蜂蜜雖然可以溫中健脾，但僅适宜脾胃虛寒且胃酸不多者食用。

另外，黃漢超提醒，無論是生用還是熟用，這幾類人都不宜食用蜂蜜，如11歲以下的兒童、糖尿病患者、高尿酸人群、腹瀉患者、肥胖人群等。

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