最近，網絡上爆出了關于非304不鏽鋼電熱水壺的安全隐患問題，引起了社會公衆的強烈關注，一時間人們“談壺變色”。網絡上還有傳言隻有304不鏽鋼才是食品級不鏽鋼，究竟是真是假？

今天我們就來科普一下食品級不鏽鋼（不想看資料的朋友請直接跳到倒數第三段，看結論）：

1：什麼是食品級不鏽鋼？

食品級不鏽鋼是指符合《中華人民共和國國家标準/不鏽鋼食具容器衛生标準》GB 9684-2011規定的不鏽鋼材料，其鉛含量比一般不鏽鋼要低得多。

食品級不鏽鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品制作

食品級不鏽鋼過程要使用很多酸堿，而不鏽鋼含鉻，不合格的不鏽鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、镉等多種合金雜質元素的含量。

2：什麼是304不鏽鋼？

304不鏽鋼是不鏽鋼中常見的一種材質，密度為7.93 g/cm3，業内也叫做18/8不鏽鋼。耐高溫800度，具有加工性能好，韌性高的特點，廣泛使用于工業和家具裝飾行業和食品醫療行業。

304是一種通用性的不鏽鋼，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設備和機件。為了保持不鏽鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻,8%以上的鎳含量。304不鏽鋼是按照美國ASTM标準生産出來的不鏽鋼的一個牌号。

3：什麼是GB9864不鏽鋼？

GB9864指的是中華人民共和國衛生部于2011年12月21日實施的《中華人民共和國國家标準/不鏽鋼食具容器衛生标準》

GB9864不鏽鋼指的是符合《中華人民共和國國家标準/不鏽鋼食具容器衛生标準》GB 9684-2011規定的不鏽鋼材料，其鉛含量比一般不鏽鋼要低得多。

以上資料均摘錄自百度百科。如果你看完以上資料你已經頭大或者不明所以，那麼小編就直接給出結論吧：

GB9864不鏽鋼=食品級不鏽鋼

304不鏽鋼≠食品級不鏽鋼

具體闡述結論即：食品級不鏽鋼是指符合國家GB9684标準認證的、真正可以與食品接觸而不産生身體危害的不鏽鋼材質，GB9864不鏽鋼即符合國家GB9684标準認證的不鏽鋼材質，所以GB9864不鏽鋼就是食品級不鏽鋼。而304不鏽鋼并未經過國家GB9684标準認證，304不鏽鋼并不等于食品級不鏽鋼。304不鏽鋼不僅用于廚具，也廣泛用于工業，對人體影響不可知。

所以為了身體健康，小編建議大家購買電熱水壺等廚具餐具時最好認準印有GB9864印證的産品。例如美的電熱水壺，小編一向就很放心。美的品牌不但電熱水壺，其他廚衛産品也一直堅持用GB9864不鏽鋼作為鋼材原料。

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