武安麻糖的做法和配方?食材:黃生适量、黑芝麻适量、瓜子仁适量、核桃仁适量、白糖适量,我來為大家講解一下關于武安麻糖的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
食材:黃生适量、黑芝麻适量、瓜子仁适量、核桃仁适量、白糖适量。
核桃仁、瓜子仁、芝麻、花生仁一會要用擀面杖擀歲(擀成小顆粒,不是小碎面)。
姜一塊,準備切片,白糖備用。
先把姜片煮成水,一會用。
鍋裡放進姜水和糖,不停攪拌直到起了白色的珍珠,還要繼續攪拌,炒緻小泡變色。
把堅果碎放到糖裡面翻炒,看到堅果粒上裹滿了糖,拔絲了,就迅速倒在錫箔紙上面。
再在糖上覆蓋上一張錫箔紙,把它擀成薄片。
揭開錫箔紙 用刀切成長條 要趁糖不燙手且不變硬時候切。
再切一下,放在盤中就可以吃了。
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